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GUÍA PARA ADAPTAR RECETAS
Esta guía está pensada para ayudarle a adaptar sus propias recetas o recetas tomadas de otras fuentes a la olla de
cocción lenta. Muchos de los pasos previos habituales son innecesarios cuando se utiliza la olla de cocción lenta. En la
mayoría de los casos, se pueden meter todos los ingredientes en la olla de cocción lenta a la vez y cocinarlos durante todo
el día. General:
•
Deje un tiempo de cocción suficiente.
•
Cocine con la tapa colocada.
•
Para obtener un resultado óptimo y evitar que la comida se seque o se queme, utilice siempre una cantidad adecuada
de líquido en la receta.
TIEMPO DE LA RECETA
COCCIÓN CON BAJA
De 15 a 30 minutos
De 4 a 6 horas
De 30 a 45 minutos
De 6 a 10 horas
De 50 minutos a 3 horas
De 8 a 10 horas
PASTA Y ARROZ:
•
Para obtener un resultado óptimo con arroces, utilice arroz basmati o el arroz especial que se sugiera en la receta. Si
el arroz no se ha cocinado por completo después del tiempo sugerido, añada entre 1 taza y 1 taza y media de líquido
extra por taza de arroz cocinado y continúe cociendo entre 20 y 30 minutos.
•
Para obtener un resultado óptimo con pasta, añada la pasta a la Olla de cocción lenta durante los últimos 30-60
minutos de cocción.
JUDÍAS:
•
Las judías secas, especialmente las pintas, deben cocerse antes de añadirse a la receta.
•
Pueden utilizarse judías de lata ya cocinadas en lugar de judías secas.
VERDURAS:
•
Muchas verduras dan muy buen resultado con las cocción lenta, dado que les permite desarrollar todo su sabor. En
la olla de cocción lenta tienden a no cocinarse en exceso, al contrario de lo que sucede en el horno o en una cocina
normal.
•
Al preparar recetas con verduras con carne, coloque las verduras en la olla de cocción lenta antes que la carne. Las
verduras normalmente se cocinan más lentamente que la carne en la olla de cocción lenta.
•
Coloque las verduras cerca de los lados o de la parte inferior de la olla de cocción rápida para facilitar su cocción.
LECHE:
•
La leche, la nata y la crema agria se cortan al cocinarse durante periodos de tiempo largos. En la medida de lo
posible, añádalos durante los últimos 15 a 30 minutos de cocción.
•
Pueden utilizarse sopas condensadas en lugar de leche, ya que pueden cocinarse durante periodos más largos.
SOPAS:
•
Algunas recetas requieren gran cantidad de agua/caldo. Añada los ingredientes de la sopa a la olla de cocción lenta
en primer lugar y luego añada el agua/caldo solo hasta cubrir los ingredientes. Si se desea una sopa más líquida,
añada más líquido al servirla.
CARNES:
•
Quite la grasa, enjuague y seque la carne con toallas de papel.
•
Pasar la carne previamente permite drenar la grasa antes de cocinar la carne lentamente, al tiempo que aporta
un sabor más intenso. Esto puede hacerse utilizando el recipiente de cocción directamente en la cocina de gas o
eléctrica.
•
La carne debe colocarse de manera que quede en el cuenco de cocción sin tocar la tapa.
•
En el caso de cortes de carne pequeños o grandes, modifique la cantidad de verduras o patatas para que el cuenco
quede siempre entre la ½ y ¾ de su capacidad total.
COCCIÓN CON ALTA
De 1½ a 2 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 6 horas
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•
El tamaño de la carne y los tiempos de cocción recomendados son solo estimaciones y pueden variar en función del
corte específico, el tipo y la estructura del hueso. Las carnes magras, como el pollo o el solomillo de cerdo, se cocinan
más rápido que las carnes con más tejido conectivo y grasa, como el morcillo de ternera o la paletilla de cerdo. Al
cocinar la carne con hueso en lugar de sin hueso aumenta el tiempo de cocción.
•
Corte la carne en trozos pequeños al cocinarla con alimentos precocinados como judías o vegetales ligeros como
champiñones, cebolla en dados, berenjena o verduras picadas. Esto permite que todos los alimentos se cocinen a la
vez.
PESCADO:
•
El pescado se cocina rápido, por lo que debe añadirse al final del ciclo, entre los últimos 15 minutos y la hora antes de
que se complete el tiempo de cocción.
LÍQUIDO:
•
Aunque puede que parezca que las recetas para ollas de cocción lenta llevan una cantidad pequeña de líquido, el
proceso de cocción lenta difiere de otros métodos de cocina en que el líquido añadido a la receta casi se duplica
durante el tiempo de cocción. Si adapta un receta convencional a olla de cocción lenta, reduzca la cantidad de líquido
antes de cocinar.
LIMPIEZA
Desenchufe SIEMPRE la olla de cocción lenta de la toma eléctrica y déjela enfriar antes de limpiarla.
PRECAUCIÓN: Nunca sumerja la base de calentamiento, el cable de alimentación o el conector en agua ni en ningún otro
líquido.
•
La tapa y la recipiente de aluminio para cocción pueden lavarse en el lavavajillas o con agua caliente y jabonosa. No
utilice agentes limpiadores abrasivos ni estropajos. Para quitar los residuos, normalmente basta con un paño, una
esponja o una espátula de goma. Para quitar manchas de agua u otras manchas, utilice un agente de limpieza no
abrasivo o vinagre.
•
Si el recipiente se utiliza sobre el fuego de una cocina o se lava en lavavajillas, puede cambiar ligeramente de color.
Ello no afecta al rendimiento global del recipiente. El aspecto original puede recuperarse pasándole un paño suave.
•
Recipiente de aluminio para cocción y la tapa no soportan los cambios bruscos de temperatura. No lave Recipiente de
aluminio para cocción ni la tapa con agua fría si están calientes.
•
La parte externa de la base de calentamiento puede limpiarse con un paño suave y agua caliente y jabonosa. Pásele
un paño para secarla. No utilice agentes de limpieza abrasivos.
•
No podrá realizar ninguna otra operación de mantenimiento.
•
Nota: Tras limpiarla, deje que recipiente de aluminio para cocción se seque sola antes de almacenarla.
SERVICIO POSVENTA Y PIEZAS DE REPUESTO
En el caso de que el aparato no funcione y esté en garantía, devuelva el producto al lugar del que lo adquirió para obtener
otro de sustitución. Tenga en cuenta que deberá presentar un justificante de compra válido. Para obtener asistencia
adicional, póngase en contacto con nuestro Departamento de Atención al Consumidor en el teléfono: Reino Unido: 0800
028 7154 | España: 0900 81 65 10 | Francia: 0805 542 055. Para el resto de países, llame al +44 800 028 7154. La
llamada puede estar sujeta a tarifas internacionales. Como alternativa, envíe un correo electrónico a: CrockpotEurope@
newellco.com.
DESECHO DEL PRODUCTO
Los productos eléctricos no deben desecharse junto a los residuos domésticos. Recicle el producto si hay disponibles
instalaciones de reciclaje. Envíenos un correo electrónico a CrockpotEurope@newellco.com para obtener más información
sobre reciclaje y la directiva RAEE.
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