Alimentos; Consejos De Uso De La Licuadora - Cuisinart CFP-800 Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

ALIMENTO ACCESORIO INSTRUCCIONES
Papillas Cuchilla picadora/
Corte las frutas y los vegetales en pedazos de
mezcladora/amasadora
los ingredientes al vapor hasta que estén muy suaves. Pulse para picar, y luego
procese hasta obtener la consistencia deseada (agregar líquido por la boca de
alimentación si es necesario). Cuele el puré con un colador de malla fina. Congele el
puré en bandejas de cubitos de hielo para conseguir porciones individuales de 1
onza (30 g).
Mantequilla Cuchilla picadora/ Para suavizar: use mantequilla a temperatura ambiente. Córtela en pedazos de 1
mezcladora/amasadora pulgada (2.5 cm). Procese, raspando el tazón si es necesario. Para preparar
mantequillas aromatizadas, procese los ingredientes aromatizantes (hierbas,
Disco rebanador/rallador
ralladura, vegetales. etc.) primero, antes de agregar la mantequilla. Para triturar/
rebanar: congélela brevemente. Use presión ligera a moderada. Triturar la
mantequilla puede resultar útil para preparar ciertos tipos de hojaldres. Rebanar la
mantequilla es perfecto para servir con mazorcas de maíz o pancitos frescos.
Pan rallado o Cuchilla picadora/ Rómpalo en pedazos. Pulse para picar, y luego procese hasta obtener la textura
galletas molidas mezcladora/amasadora deseada. Esto producirá la mezcla rallada de pan/galletas saladas/chips perfecta
para empanar carne o pescado. ¡Las galletas ralladas son perfectas para preparar
corteza de tarta y pastel!
Batidos y Cuchilla picadora/ Para preparar batidos, agregue el helado primero. Sin apagar la máquina, vierta la
licuados mezcladora/amasadora leche por la boca de alimentación y procese hasta obtener la consistencia
("smoothies") deseada. Para hacer licuados de frutas, procese las frutas primero, y luego
agregue el líquido por la boca de alimentación, sin apagar la máquina.
Hierbas frescas Cuchilla picadora/ Lave y seque MUY BIEN las hierbas. Pulse para picar grueso. Siga pulsando hasta
mezcladora/amasadora obtener la consistencia deseada.
Nueces Cuchilla picadora/ Pulse hasta obtener la consistencia deseada. Para preparar mantequilla de nuez
mezcladora/amasadora (como p. ej., mantequilla de maní), pulse para picar y luego procese hasta que
esté suave, raspando el tazón de vez en cuando.
Coloque pedazos de 1 pulgada (2.5 cm) de fruta congelada en el tazón . Agregar
"Helado" Cuchilla picadora/
mezcladora/amasadora el líquido (jugo o leche), el edulcorante deseado (azúcar, miel, jarabe simple) y
otros sabores. Procese hasta obtener una mezcla suave.
Crema batida Cuchilla picadora/ Procese la crema fría hasta que se espese. Agregue la cantidad deseada de
mezcladora/amasadora azúcar y siga procesando continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
La crema batida será densa, perfecta para acompañar pastel o helado.
Azúcar de Cuchilla picadora/ Procese azúcar granulada por aprox. 1 minuto, hasta pulverizarla. El azúcar de
sémola mezcladora/amasadora sémola es ideal para preparar merengues y otros productos de panadería y
confitería.
Carne molida Cuchilla picadora/ Corte la carne en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm). Pulse para picar (aprox. 14
mezcladora/amasadora pulsaciones largas), y luego procese continuamente para moler. No procesar más
¾
de de libra (340 g) a la vez.
½
a 1 pulgada (1.5 a 2.5 cm). Cocine
18
CONSEJOS DE USO DE LA
LICUADORA
Nueces picadas
Coloque ½ taza (60 g) de nueces (sin cáscara)
en la jarra y cierre la tapa. Pulse hasta obtener la
consistencia deseada. Pulse menos veces para
conseguir pedazos más gruesos. Para obtener
resultados óptimos, no procese más de ½ taza (60
g) a la vez.
Pan rallado o galletas molidas
Corte/rompa el pan o las galletas en pedacitos
de ½ pulgada (1.5 cm) o menos. Para obtener
resultados óptimos, utilice pan del día anterior.
Coloque los pedacitos de pan/galleta en la jarra y
cerrar la tapa. Pulse para picar, y luego procese
a la velocidad deseada hasta obtener la textura
deseada. Para obtener resultados óptimos, no
procese más de 1 taza (100 g) a la vez.
Ralladura
Cerciórese de que la jarra y las cuchillas están
totalmente secas. Pele la cáscara de la fruta con
un pelador de vegetales. Quite la piel amarga
(blanca) con un cuchillo. Coloque 8 tiras (cáscara
de un limón mediano) en la jarra de la licuadora,
Corte las tiras a la mitad. Agregue 1 cucharadita
de azúcar o sal gruesa (de la receta). Cerrar la
tapa. Procese a baja velocidad ("LOW") por 15 a
20 segundos.
Papillas
Coloque ½ taza (100 g) de vegetales/frutas
cocinados y 3 a 4 cucharadas de líquido (agua,
leche, jugo de fruta o caldo) en la jarra de la
licuadora. Procese hasta obtener puré.
Especias molidas
Cerciórese de que la jarra y las cuchillas están
totalmente secas. Coloque ¼ a ½ taza de
especias/semillas/granos de pimienta en la jarra.
Pulse para picar, luego procese a la velocidad
deseada por 20 a 40 segundos, hasta obtener la
textura deseada.
Crema batida
Para obtener resultados óptimos, refrigere la jarra
por 15 minutos antes de usarla. Vierta 1 taza (235
ml) de crema líquida para batir o nata/crema para
montar en la jarra. Cierre la tapa. Lique a baja
velocidad ("LOW") hasta que se espese (no lique
demasiado, o se formaría mantequilla). Si desea,
agregue 1 cucharada de azúcar granulada y 1
a 2 cucharaditas de extracto de vainilla u otro
saborizante. La crema será ligera y perfecta para
servir con torta, helado, café o chocolate.
NOTA: cuando usa la licuadora para preparar
sopas/cremas de vegetales, cuele la sopa,
reservando los vegetales y el caldo por separado.
Coloque los alimentos cocinados en la jarra,
junto con ½ a 1 taza (120 a 235 ml) del líquido
de cocción. Lique a baja velocidad ("LOW"), y
luego a alta velocidad ("HIGH"), hasta obtener la
consistencia deseada.
NOTA: permita que los alimentos calientes se
enfríen un poco antes de licuarlos; esto evitará
que el vapor se encierre en la jarra, lo cual podría
alzar la tapa durante el licuado. Quite el tapón
medidor.
Para limpiar la jarra más rápidamente, ponga
1 taza (235 ml) de agua tibia y unas gotas
de detergente en esta. Cierre la tapa y haga
funcionar a licuadora a velocidad baja o alta por
30 segundos o más. Tire el agua jabonosa y
repita con agua clara. Guarde la licuadora en la
encimera; se sorprenderá de lo mucho que la usa.
Para preparar bebidas heladas, sustituya los
cubitos de hielo con cubitos de jugo, yogur, leche
o puré de fruta; esto evitará que las bebidas sean
muy aguadas.
19