Suggerimenti Per L'USo; Friggere Correttamente - ARIETE 4611 EASY FRY Manual Del Usuario

I T
- Svuotare il recipiente (I) dall'olio e smartirlo.
- Rimuovere i depositi residui nel recipiente (I) con l'aiuto di una spugna o con carta assorbente.
- Tutti i componenti, ad eccezione dell'unità elettrica (B), possono essere lavati in acqua calda o in
lavastoviglie. Non utilizzare detergenti o spugne abrasivi.
- Pulire l'unità elettrica (B) con un panno umido.
- Asciugare tutte le parti con molta cura.
- Il filtro permanente, parte del coperchio (F), è lavabile e non occorre sostituirlo.

SUGGERIMENTI PER L'USO

SCELTA E DURATA DEI GRASSI
- Preferibilmente utilizzare olio o grasso in grado di sopportare le alte temperature.
- Il grasso non deve mai scendere al di sotto del livello "MIN". Qualora ciò accada durante la frittura,
aggiungerne di nuovo.
- Filtrare l'olio, quando è freddo, dopo ogni frittura.
- La durata dell'olio dipende dalla qualità di questo e da quanto si frigge. L'impanatura, ad esempio,
sporca più della frittura semplice.
- L'olio riscaldato più volte si deteriora, pertanto si suggerisce di sostituirlo completamente con una
certa frequenza. Sostituirlo quando: ha un cattivo odore, emette fumo quando è caldo o
quando è di colore scuro.

FRIGGERE CORRETTAMENTE

- Tagliare gli alimenti in piccoli pezzi di eguali dimensioni in modo che si cuociano uniformemente.
- Asciugare perfettamente gli alimenti. Si eviteranno debordamenti dell'olio e si prolungherà la
durata dell'olio.
- Impanare od infarinare gli alimenti ricchi d'acqua, elimindando l'eccesso di pangrattato o farina
prima di immergerli.
- Risciacquare in acqua fredda ed asciugare le patate prima di friggerle per rimuovere l'amido. Non
si attaccheranno fra loro durante la cottura.
- Scolare gli alimenti pastellati dall'eccesso di rivestimento
- Non sovraccaricare il cestello e, preferibilmente, friggere la metà della quantità massima (vedere
la tabella sotto riportata). La temperatura dell'olio si abbasserrebbe bruscamente, rendendo gli
alimenti molto unti.
- Friggere ad una giusta temperatura (vedere la tabella sotto riportata). Se troppo bassa la frittura
assorbe olio, se troppo alta fuori si brucia e l'interno resta crudo.
- Immergere gli alimenti solo quando l'olio ha raggiunto la giusta temperatura.
- Non lasciare le fritture troppo a lungo in posizione di sgocciolamento. Il vapore farebbe perdere
loro di croccantezza.
- Salare la frittura solo subito prima di mandare in tavola. Il sale ammorbidisce la crosta esterna.
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