Modos De Cocción; Sensor De Temperatura; Convección - Wolf E Serie Guía De Uso Y Mantenimiento

Funcionamiento del horno
Modos de cocción
VALORES
MODO PREDETERMINADOS
HORNEADO 175 °C
CONVECCIÓN 165 °C
ASADO 175 °C
ASADO CON 165 °C
CONVECCIÓN
PARRILLA Alta
Media
Baja
FERMENTACIÓN 30 °C
CALENTAR 80 °C
GOURMET —
PIEDRA 230 °C
DESHIDRATACIÓN 60 °C
ECO 190 °C
NOTA: El sensor de temperatura puede utilizarse con todos los modos de cocción, salvo con los modos de parrilla, fermentación y deshidratación.
8 | Español
COCINA SENSOR USOS
95-290 °C • Diseñado especialmente para cocinar con una sola
rejilla, principalmente alimentos horneados. Utilícelo
para cocinar las recetas de siempre.
95-290 °C • El movimiento de aire uniforme hace posible que
pueda cocinar en rejillas situadas en varios niveles,
incluso dorando alimentos.
95-290 °C • Ideal para asar trozos de carne menos tiernos, que
deben taparse para cocerse, como carne de espalda y
carne para guisar.
•
95-290 °C Dora suavemente el exterior y deja los alimentos muy
jugosos por dentro. Perfecto para asar filetes tiernos de
ternera, cordero, cerdo o pollo.
290 °C El más apropiado para asar piezas de carne, pescado
230 °C y pollo con un grosor de 25 mm. Use la bandeja para
175 °C asar de dos piezas y cocine siempre con la puerta del
horno cerrada.
30-45 °C Ideal para fermentar o para hacer subir la masa del pan.
60-95 °C • Diseñado para mantener los alimentos a temperatura
para servir.
— • Gourmet proporciona una variedad de preparaciones
de comidas prácticas y rápidas con recomendaciones
para la posición de la bandeja y el modo de cocción.
Consulte la página 7. El rango y la temperatura
predeterminados dependen de los alimentos y del
punto de cocción deseado.
95-290 °C • Hornear en una piedra cerámica. Ideal para pizza y pan.
Se necesita accesorio para hornear a la piedra.
45-75 °C Seca una gran variedad de frutas, verduras, hierbas y
carnes. Se necesitan bandejas adicionales.
95-285 °C Modo de ahorro de energía diseñado para asar filetes
de carne o pescado finos. No es necesario precalentar.

Sensor de temperatura

Utilice solamente la sonda enviada con este aparato.
Observe la siguiente ilustración. El sensor de temperatura
mide la temperatura interna de la comida durante su
cocción. El sensor se puede utilizar para controlar la
temperatura sin que tenga que configurar una temperatura
en concreto, y se puede utilizar con todos los modos de
cocción excepto con los modos de parrilla, fermentación
y deshidratación.
Controles de configuración:
1 Precaliente el horno con la temperatura que desee en
el modo en que vaya a cocinar.
2 Introduzca el sensor de temperatura completamente
en el trozo más grueso de la comida.
Cuando haya finalizado el precalentamiento, coloque la
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comida en el horno.
4 Inserte el sensor en el receptáculo. Observe la siguiente
ilustración. Cierre la puerta del horno.
5 Pulse (Sensor) en la pantalla táctil.
6 Pulse (Iniciar/Intro) en el panel de manos para
seleccionar la temperatura predeterminada. Para
modificar la temperatura, utilice el panel de mandos
para seleccionar la temperatura deseada, y luego pulse
(Iniciar/Intro).
7 Un pitido indica que la temperatura está 1 °C por debajo
de la temperatura establecida. El horno emitirá un
pitido y la temperatura establecida parpadea cuando la
temperatura interna alcanza la temperatura predefinida.
8 Retire y, a continuación, vuelva a introducir el sensor
para comprobar la temperatura interna.
9 Pulse la temperatura parpadeante para borrarla.
Sensor de temperatura Receptáculo para sensor
de temperatura
PRECAUCIÓN
Tire hacia abajo cuando retire la sonda del receptá-
culo. Doblar o tirar de la sonda en ángulo durante
la extracción puede dañar la sonda y el horno. No
coloque una rejilla o accesorio en la posición seis de
la rejilla cuando utilice la sonda, ya que interfiere con
la extracción de la sonda.
PRECAUCIÓN
El receptáculo y el sensor estarán muy calientes.
Sujételos con cuidado.