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עברית
Materiale all'interno
della confezione
(Fig. 1 )
• Corpo macchina
• Manovella
• Morsetto
• 5 trafile per pasta
• Chiave per trafile
• Manuale di istruzioni
Preparare l'impasto
Ingredienti per 6 persone:
• 250g farina 00
• 250g semola
• 5 uova intere
Disporre la farina a fontana
e versare le uova nel mezzo,
mescolare il tutto fino ad
amalgamare completamente
le uova alla farina. Lavorate
l'impasto con le mani fino ad
ottenere una consistenza liscia e
omogenea. Se l'impasto è secco
aggiungere un po' d'acqua, se è
molle aggiungere un po' di farina:
un impasto corretto non deve
appiccicarsi alle dita.
Preparare la macchina
all'uso
Fissare la macchina al piano di
lavoro inserendo il morsetto
nell'apposito foro e inserire la
manovella nel foro SLOW come
indicato in figura 2 e girare la
manovella nella stessa direzione
della freccia. Sollevare l'archetto,
aprire il coperchio e scegliere la
trafila desiderata (Fig. 3 ). Svitare
la ghiera di chiusura con la chiave
in dotazione (Fig. 4 ),
posizionare la trafila scelta
nell'apertura facendo coincidere
le quattro alette con le rispettive
sedi di alloggiamento della coclea
centrale (Fig. 5 ). Avvitate la
ghiera tenendo ferma la trafila
nella sua posizione (Fig. 6 )
ITALIANO
e richiudere il coperchio sulla
macchina.
Inserire un piccolo pezzo di
impasto nella tramoggia e girare
la manovella per qualche secondo
(Fig. 7 ). Una volta raggiunta la
lunghezza desiderata, tagliare
la pasta con l'apposito archetto
(Fig. 8 ).
È preferibile utilizzare un impasto
più duro. Se la pasta uscita
tende ad attaccarsi, infarinare
leggermente l'impasto prima di
inserirlo nella tramoggia.
Cura e manutenzione
Far girare la manovella in senso
antiorario per alcuni giri. Sollevare
l'archetto e il coperchio come
mostrato in figura 3 . Svitare la
ghiera di chiusura, sollevare la
forcella rossa e il porta-trafile ed
estrarre tutti i componenti della
macchina come in figura
9-10 . Lasciare asciugare tutti
i componenti per alcune ore,
rimuovere i residui di pasta secca
con un pennello e un bastoncino
di legno. Non lavare la macchina
e i componenti in acqua o in
lavastoviglie. Conservare la
macchina montata e riposta nella
scatola.
Garanzia
I prodotti Marcato sono fabbricati
con i migliori materiali disponibili
e vengono sottoposti a continui
controlli di qualità. Per questo,
garantiamo assistenza per 2 anni dai
difetti di fabbricazione. La garanzia
non copre invece i danni provocati
da uso improprio o diverso da
quello illustrato in questo manuale.
Per altre informazioni o ricette visita
www.marcato.it
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