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9 - TERMOSTATO DE SEGURIDAD
El aparato tiene un termostato de seguridad que actúa cortando la
alimentación eléctrica para las resistencias si el agua presente en
la camisa de calentamiento está por debajo del nivel mínimo. Para
restablecer el funcionamiento, después de haber añadido agua
descalcificada en la camisa de calentamiento, es necesario
desenroscar el tapón de protección y apretar el pulsador de color
rojo "I", situado en el panel de mandos de la olla (Fig. 2/A, 2/B, 2/
C).
10 - LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconectar siempre la alimentación eléctrica fuera del aparato
antes de efectuar cualquier operación de limpieza y
mantenimiento.
• A fin de reducir la emisión en el medio ambiente de sustancias
contaminantes, utilizar para la limpieza del aparato sólo productos
de biodegradabilidad superior al 90%.
• Someter el aparato periódicamente (una vez al año como mínimo)
a un control total. Hacer controlar por un técnico especializado,
cada seis meses como mínimo, la eficiencia de los dispositivos
de seguridad, la limpieza del indicador visual de nivel por tubo
de vidrio y el equilibrado de la tapa.
• Limpiar a diario las partes en acero con agua tibia jabonosa,
luego aclarar abundantemente y secar con esmero. Para las
incrustaciones eventuales, utilizar un cepillo de nylon.
• En absoluto evitar el contacto continuo o discontinuo con
materiales ferrosos para no producir herrumbre. Por tanto los
cazos, paletas, cucharas, etc. deben ser de acero inoxidable.
Por la misma razón no limpiar el acero inoxidable con estropajos,
cepillos o rasquetas de acero corriente. En la eventualidad se
puede utilizar lana de acero inoxidable pasándola en el sentido
del satinado.
• Se debe agregar la sal sólo al agua hirviendo, y los residuos
eventuales se tienen que eliminar en seguida después de finalizar
la cocción.
No utilizar nunca sal de cocina muy gruesa porque, disolviéndose
muy lentamente, podría producir fenómenos de corrosión en el
fondo de la cuba. Por tanto utilizar sal fina (granos menores que
3 mm.); si ésta no estuviera disponible, se aconseja disolverla
en agua caliente en un recipiente separado.
• Si no se va a utilizar la marmita durante un largo plazo, pasar
enérgicamente sobre todas las superficies de acero un paño
empapado de aceite de vaselina a fin de extender una capa
protectora; además vaciar el agua del intersticio y airear perió-
dicamente los locales.
• La tapa de la olla, cuando no se la utilice, debe quedar abierta.
• Es aconsejable, una vez al año, vaciar totalmente el intersticio
abriendo la válvula de descarga "S".
• Para comprobar que la válvula de seguridad "H" continúa
trabajando con un buen rendimiento, es indispensable probarla
periódicamente. La válvula debe abrirse totalmente dejando sa-
lir abundante vapor y debe volver a cerrarse por completo una
vez reatornillada la abrazadera. La maniobra debe ser breve y
no deberá ser repetida. La periodicidad con que se deberá
realizar esta prueba dependerá de las condiciones de la
instalación y del tipo de agua más o menos dura introducida en
el intersticio. Al principio es mejor realizar las pruebas a diario y
espaciarlas luego en la medida que se verifique que la instalación
no presenta problemas.
11 - RECOMANDACIONES IMPORTANTES
• No lavar el aparato con chorros de agua directos o a alta
presión puesto que las filtraciones eventuales en los
componentes internos podrían afectar al funcionamiento
correcto y la seguridad.
• Para la limpieza del acero no utilizar productos conteniendo
cloro (lejía, ácido clorhídrico, etc.) aunque diluidos.
• No usar sustancias corrosivas (por ej. ácido muriático) al
limpiar el suelo debajo del aparato.
• No se puede modificar la instalación eléctrica.
• El aparato está realizado con materiales metálicos (acero
inoxidable, chapa aluminada, cobre) en porcentaje superior
al 90%, por tanto es posible reciclarlos por medio de las
estructuras tradicionales de recuperación, cumpliendo con
las normativas vigentes en cada País.
• El aparato a eliminar se debe volver inutilizable quitando el
cable de alimentación eléctrica. Retirar también la tapa para
que nadie pueda quedar atrapado dentro la cuba.
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ISTR. 071 19/07/02
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