TABELA DE COZEDURA
RECEITA
Bolos levedados / Pães de ló
Bolos recheados
(cheesecake, strudel, tarte de maçã)
Cookies
Massa choux
Merengues
Pizza / Pão / Focaccia
Pão
Pizza
Pizza congelada
Tartes salgadas (tarte de legumes, quiche)
Vols-au-vent / Salgadinhos de massa folhada
Lasanha/flans/massa ao forno/ canelones
Borrego/vitela/vaca/porco 1 kg
Frango/coelho/pato 1 kg
Peru/ganso 3 kg
Peixe no forno / em papelote (filetes, inteiro)
Legumes recheados
(tomates, curgetes, beringelas)
Pão tostado
Filetes / postas de peixe
Salsichas / Kebab / Costeletas / Hambúrgueres
Frango assado 1 - 1,3 kg
Rosbife mal passado 1 kg
Perna de borrego / pernis
FUNÇÕES
Convencional
ACESSÓRIOS
Grelha
FUNÇÃO
Pão
Pizza
Cozedura convecção
Ar forçado
Tabuleiro coletor/
Tabuleiro de assar ou
tabuleiro para bolos
forma de bolos
ou tabuleiro para assar na
na grelha
PREAQUECIMENTO TEMPERATURA (°C) DURAÇÃO (Min.)
Sim
160 - 180
Sim
160 - 180
Sim
160 - 200
Sim
160 - 200
Sim
170 - 180
Sim
160 - 170
Sim
180 - 200
Sim
180 - 190
Sim
90
Sim
90
Sim
190 - 250
Sim
190 - 250
Sim
180 - 220
Sim
220 - 250
Sim
250
Sim
250
Sim
180 - 190
Sim
180 - 190
Sim
190 - 200
Sim
180 - 190
Sim
190 - 200
Sim
190 - 200
Sim
200 - 230
Sim
190 - 200
Sim
180 - 200
Sim
180 - 200
-
3 (alto)
-
2 (médio)
-
2 -3 (médio-alto)
2 (médio)
-
3 (alto)
-
2 (médio)
-
2 (médio)
Grelhador
Turbo Grill
Tabuleiro coletor /
tabuleiro para assar
grelha
TABULEIRO E
ACESSÓRIOS
2 / 3
30 - 90
4
30 - 90
3
30 - 85
4
35 - 90
3
15 - 45
4
20 - 45
3
30 - 40
4
35 - 45
3
110 - 150
4
130 - 150
1 / 2
15 - 50
4
20 - 50
2
30 - 50
2
15 - 30
3
10 - 15
4
10 - 20
2/3
40 - 55
4
45 - 60
3
20 - 30
4
20 - 40
3
45 - 65
3
80 - 110
3
50 - 100
2
80 - 130
3
40 - 60
2
50 - 60
5
3 - 6
4
20 - 30 *
5
15 - 30 *
2
55 - 70 **
2
60 - 80
3
35 - 50 **
3
60 - 90 **
Pão / Pizza
Eco Ar forçado
Tabuleiro coletor com
Espeto (se existente)
500 ml de água
PT
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
4
1
1