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Galletas de Manzana y Especias
1-3/4 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre, una de nuez moscada molida y una de sal
1/2 taza de mantequilla o margarina, suavizada
1-1/4 tazas de azúcar morena firmemente comprimida
1 huevo
3/4 taza de pasas doradas
3/4 taza de nueces picadas
2 manzanas para hornear tartas, peladas, deshuesadas y ralladas
1. Caliente previamente el horno a 375ºF. Ajuste el plato giratorio de la batidora para
colocar el tazón grande. Inserte los batidores limpios y secos dentro de la batidora
OSTER.
®
Rocíe las bandejas para hornear galletas con un spray antiadherente;
coloque a un lado.
2. En el tazón pequeño de la batidora, bata la harina, el bicarbonato de sodio,
canela, jengibre, nuez moscada y sal; coloque a un lado.
3. En el tazón grande de la batidora, usando la velocidad 7, bata aproximadamente
durante 5 minutos la mantequilla y el azúcar hasta que tenga una consistencia
ligera y esponjosa. Usando la velocidad 1, revuelva las pasas y las nueces.
4. Usando una taza, llénela con masa a _ de su capacidad y vacíe sobre la bandeja
para hornear galletas. Horneé durante 10 a 12 minutos hasta que las orillas
de las galletas estén doradas y ligeramente suaves en el centro.
5. Saque las rejillas metálicas completamente para enfriar las galletas.
Almacene en un contenedor sellado.
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Rinde 1 Docena de Galletas Grandes
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