Comment Préserver Au Mieux La Qualité Des Aliments - F.Bertazzoni Heritage Serie Manual Del Usuario

9. CONSERVATION DES ALIMENTS
9.2 Comment préserver au mieux la
qualité des aliments
En faisant ses courses
Veiller à toujours respecter les précautions
suivantes :
> Placer les emballages contenant de la viande
(volaille comprise) ou du poisson cru(e) dans des
sachets plastique afin qu'ils ne se déversent par
sur d'autres aliments.
> Acheter la viande, la volaille et le poisson en
dernier. Ne pas laisser ses courses dans l'habitacle
chaud d'une voiture. Conserver dans sa voiture un
sac isotherme et l'utiliser en cas de température
extérieure élevée ou pour de longs trajets.
> Contrôler les dates de production et de péremption
indiquées sur les aliments pour être sûr qu'ils sont
frais.
> Lors de l'achat d'aliments frais, veiller à ne
pas en acheter plus que la quantité pouvant être
consommée au cours de la période de conservation
prévue.
> Lorsque cela est possible, laisser les aliments
chauds à température ambiante pendant au moins
2 heures avant de les mettre au réfrigérateur, sauf
si la fonction « Shopping » a été préalablement
activée.
En mettant les aliments au réfrigérateur
Contrôler les températures de réfrigération des
compartiments sur le panneau de commande :
> La température du réfrigérateur doit être de 8 °C
(45°F) ou moins ; la température du congélateur
doit être de -18 °C (0°F).
> Suivre les recommandations concernant les
durées et les températures de conservation
indiquées dans les tableaux (voir plus bas).
> Séparer la viande, la volaille et le poisson crus
des autres aliments et éviter qu'ils ne se déversent
dessus.
En mettant les aliments au réfrigérateur
> Au réfrigérateur, la viande, la volaille et le poisson
doivent être laissés dans leurs emballages d'origine
à moins qu'ils ne soient déchirés ou troués. Des
manipulations répétées peuvent introduire des
bactéries dans ces aliments.
> Pour la conservation au congélateur, il est
recommandé d'utiliser des récipients spécialement
prévus à cet effet.
> Dater et étiqueter les récipients.
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> Veiller à disposer correctement les aliments sur
les clayettes de façon à ne pas obstruer les orifices
de circulation de l'air à l'intérieur du compartiment.
Remarques
Lorsqu'un taux d'humidité élevé est présent
dans le lieu où l'appareil est installé ou
dans les aliments placés à l'intérieur du
compartiment « Fraîcheur », le fond de ce
compartiment pourrait se couvrir d'eau ou
de glace (si la température est réglée entre
0 °C et -2 °C).
Ce phénomène est tout à fait normal et
s'explique par le taux d'humidité élevé que
le compartiment « Fraîcheur » doit toujours
maintenir, ainsi qu'une faible température,
pour garantir une longue conservation des
aliments.
L'eau ou la glace peuvent disparaître
d'elles-mêmes en cas de diminution du
taux d'humidité dans l'air ; il est également
possible d'éponger l'eau à l'aide d'un
chiffon. En présence d'une fine couche
de glace, augmenter la température du
compartiment « Fraîcheur » jusqu'à +2 °C
et éponger l'eau au bout d'une journée.
Si la couche de glace est plus épaisse,
éteindre le compartiment « Fraîcheur »
pendant 1 journée pour faire fondre la
glace.
Attention
Après une coupure de courant prolongée,
une fois l'alimentation électrique rétablie,
un signal sonore indique si la température a
dépassé un niveau normal. De plus, l'écran
affiche pendant 1 minute les températures
les plus élevées mesurées à l'intérieur
des compartiments, pour permettre à
l'utilisateur de décider de la façon d'utiliser
au mieux les aliments conservés.
Au bout d'une minute, l'écran retrouve son
fonctionnement normal bien que la touche
d'alarme continue à clignoter.
Appuyer sur la touche d'alarme
afficher les températures les plus élevées
mesurées.
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