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Instrucciones de servicio
Intervalo
Antes de cada uso
Diario
Semestral
Anual
9.1
Intervalos de mantenimiento
Compruebe periódicamente el funcionamiento de los siguientes com-
ponentes:
Trabajo de mantenimiento
Compruebe que el cable de conexión y la clavija de
red no presentan daños mecánicos ni están obso-
letos.
Realizar una inspección visual de toda la unidad.
Comprobar las funciones eléctricas de la refrigera-
ción.
Comprobar la capacidad de refrigeración y la tem-
peratura.
■
Comprobar que toda la unidad no presenta
deformaciones ni daños mecánicos
■
Comprobar el funcionamiento de los frenos y
bloqueos
■
Comprobar la estabilidad mecánica de las
ruedas
■
Comprobar el funcionamiento de los pedales
centrales
Comprobar el conductor de protección eléctrica
(VDE 0701); valor límite de la resistencia del con-
ductor de protección < 100 mΩ
Realizar la medición DGUV V3 para equipos
móviles.
Comprobar el controlador de refrigeración.
Restablecer el intervalo de mantenimiento.
9.2
Actividades de mantenimiento
Limpieza del intercambiador de calor
ATENCIÓN
Peligro de cortes
Existe el peligro de sufrir cortes con las finas placas del intercam-
biador de calor.
−
Utilice guantes de protección.
Durante el funcionamiento puede acumularse polvo delante del inter-
cambiador de calor. Los intercambiadores de calor con mucho polvo
funcionan de forma ineficiente y consumen más energía.
El intercambiador de calor se puede limpiar.
1.
Desconecte el carro de baño maría de reparto de comida abierto
del suministro de corriente.
2.
Afloje los tornillos situados en el cuerpo del grupo frigorífico.
Carro de baño maría de reparto de comida abierto
Personal
Operador
Operador
Electricista
Especialista en refrigera-
ción
Técnico de servicio
Electricista
Electricista
Especialista en refrigera-
ción
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