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Bevor das Gerät zum ersten Mal eingesetzt wird ist eine gründliche Reinigung des Kochgutbehälters vorzunehmen.
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Der Kochgutbehälter maximal bis 40 mm unter dem Ausguß (max. Füllmarke beachten) auffüllen, Kochgut inbegriffen.
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Der Wasserstand im Zwischenraum ist bei jeder Einschaltung des Geräts zu überprüfen.
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Zur Füllung des Zwischenraums wird die Verwendung von enthärtetes Wasser empfohlen.
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Probierhahn auf der Stirnseite des Geräts öffnen.
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Verschluß, dieser ist in der Gruppe der Sicherheitseinrichtungen oben rechts eingebaut, öffnen. (Siehe Bild "Abmessungen der Geräte und
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Anordnung der Versorgungen").
Das enthärtete Wasser eingiessen.
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Sobald Wasser aus dem Probierhahn fliesst, Probierhahn schliessen und Verschluß wieder anbringen.
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EINSCHALTEN, STARTEN DES GARVORGANGS UND AUSSCHALTEN
Dieses Gerät ist mit einem Wahlschalter, der für alle Funktionen des Betriebs sorgt, ausgestattet (siehe Bild "Schaltelemente ").
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Nachfolgend sind alle Vorgänge für einen korrekten und sicheren Einsatz des Geräts beschrieben.
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Zündung des Zündbrenners:
Bauseitigen Gasabsperrhahn öffnen.
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Bedienungsknebel von der "⚫" –Stellung nach links auf Position " " drehen, Knebel gedrückt halten und gleichzeitig die Zündtaste der
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piezoelektrischen Zündung mehrmals betätigen.
Sobald der Zündbrenner eine Zündflamme aufweist, Knebel noch einige Sekunden gedrückt halten, so daß sich das Thernoelement aufheizen
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kann.
Starten des Kochzyklus – Zündung der Hauptbrenner:
Um die Hauptbrenner zu zünden, Knebel nach links bis zur " " Stellung, oder noch weiter in die Kleinstellung " " drehen.
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Allgemein wird der Kochvorgang mit dem Knebel in Großstellung in Betrieb gesetzt, sobald das Kochgut aufgeheizt ist und zu kochen beginnt,
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wird der Knebel auf Kleinstellung zur Aurechterhaltung der Temperatur, gedreht.
Ausschalten des Kochvorgangs – Ausschalten der Hauptbrenner und des Zündflammenbrenners:
Um den hauptbrenner zu löschen, Knebel nach rechts in " "-Stellung drehen, so bleibt nur der Zündflammenbrenner eingeschaltet; wird der
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Knebel weiter bis in "⚫"-Stellung zurückgedreht, wird auch der Zündflammenbrenner gelöscht. (Siehe auch Bild "Schaltelemente")
Zur Reinigung der Edelstahlteilen des Geräts sind keine aggressive bzw. Abrasive Reinigungsmitteln anzuwenden.
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Auch die Anwendung von Stahlwolle ist auf den Edelstahlteilen des Geräte zu vermeiden, dadurch könnten sich Rostbildungen formen. Aus
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demselben Grund sind Kontakte mit Stahlmaterial zu vermeiden.
Schmiergelpapier bzw. Schleifmitteln sind ebenfalls zu vermeiden, im Notfall pulverförmigen Bimsstein anwenden.
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Bei hartnäckigen Verschmutzungen kann die Anwendung von Schleifschwämmen (z. B. Scotch-Brite) helfen.
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Das Gerät ist nur in abgekühltem Zustand zu reinigen.
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Bei der Reinigung des Gerätes sind Hochdruckreiniger oder einen direkten Wasserstrahl zu vermeiden, das Wasser könnte
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bis zu den Einzelteilen durchdringen und hierdurch Schäden errichten.
Der Kochgutbehälter ist mit Wasser und Spülmittel zu reinigen, danach mit klarem Wasser gründlich abspülen. Nach der Reinigung mit einem
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weichen, sauberen Lappen abtrocknen.
Die Außenflächen des Geräts mit einem Schwamm und Warmwasser mit Zusatz eines geeigneten handelsüblichen Produkts reinigen.
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Immer mit klarem Wasser sorgfältig nachspülen und mit einem sauberen Lappen abtrocknen.
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Anmerkung zu den Druckkessel:
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Zu scharfe Reinigungsmittel mit einem hohen Gehalt an Natrium und Ammoniak sind bei der Reinigung der Deckeldichtung zu vermeiden,
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diese könnten in kurzer Zeit die Dichtung beschädigen, wodurch die Dichtheit beeinträchtigt wird.
BESONDERE MAßNAHMEN BEI LÄNGERER BETRIEBSUNTERBRECHUNG
Bei längerer Betriebsunterbrechung (Urlaub, Saisonarbeit) ist das Gerät sorgfältig und ohne Rückstände zu hinterlassen zu reinigen und
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abzutrocknen.
Der Deckel geöffnet lassen, damit die Luft im Kochgutbehälter zirkulieren kann.
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Für eine vollständige Pflege können die Außenflächen mit einem schützenden, handelsüblichen Produkt behandelt werden.
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Wasser- und Gaszufuhr unbedingt schließen.
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Der Raum sollte eine gute Belüftung aufweisen.
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BETRIEBSANWEISUNGEN
FÜLLUNG DES ZWISCHENRAUMS
REINIGUNG UND PFLEGE DES GERÄTS
TÄGLICHE REINIGUNG
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5410.299.00
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