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f)
Si la temperatura de la carga aumenta unos 3°C, se reiniciará el modo de
preenfriamiento.
g) Para desactivar este modo, poner el interruptor de encendido en O-apagado
(6).
3.3.2.
FUNCIONAMIENTO DEL APARATO
a) Colocar el pedal para calentar la superficie de congelación en una posición en
la que se pueda maniobrar con el pie.
b) Bloquear las ruedas de transporte presionando su bloqueo.
c)
Preparar la mezcla para hacer los helados.
d) ATENCIÓN: En el caso del modelo RCFI-02, los componentes adicionales de la
mezcla deben colocarse en recipientes GN específicos.
e) Conectar el cable de alimentación del aparato a la toma de corriente.
f)
Iniciar el funcionamiento del aparato poniendo el interruptor de encendido en
la posición I - encendido (5) (O - apagado).
g) ATENCIÓN: Después de conectar la alimentación eléctrica, primero se inicia el
accionamiento del aparato y después de unos 30 segundos se pone en marcha
el sistema de refrigeración.
h) Colocar la mezcla previamente preparada y los ingredientes adicionales en la
superficie de congelación.
i)
Dejar que la mezcla se enfríe lo suficiente.
j)
Formar una porción del helado con una espátula especial.
k) ATENCIÓN: Durante el proceso de enfriamiento es posible triturar ingredientes
adicionales con una espátula.
l)
Si, durante el proceso de enfriamiento, la mezcla se hace demasiado pegajosa
en la superficie de congelación, hay que ajustar la temperatura utilizando el
pedal inferior de calentamiento.
m) Para ello, mantener pulsado durante unos 2-5 segundos el pedal para calentar
la superficie de congelación. Comprobar el estado de la mezcla. Cuando se
alcance la dureza deseada de la masa, formar una porción y colocarla en un
recipiente exterior.
n) ATENCIÓN: Se aconseja poner el aparato en el modo "PRECOOLING" (modelo
RCFI-02) si se pretende dejarlo en estado listo para producir helados. La
superficie de congelación se enfriará hasta que se desactive este modo. Para
poner el aparato en modo "PRECOOLING", poner el interruptor de encendido
en la posición I - encendido y definir la temperatura de funcionamiento del
aparato (véase el punto 3.3.1.).
o) Al terminar de trabajar con el aparato, poner el interruptor de encendido en la
posición O - apagado. Desconectar el aparato de la fuente de alimentación.
p) Dejar que el aparato alcance la temperatura ambiente antes de proceder al
proceso de limpieza.
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