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SUGERENCIAS PARA LOGRAR UNA PASTA ÓPTIMA
Si tiene una consistencia polvorienta está demasiado seca. Añada más líquido (agua o caldo vegetal),
cucharilla a cucharilla, hasta lograr una consistencia granular en grumos del tamaño de un guisante. La
masa está demasiado húmeda si quedan grandes grumos adheridos a la espiral amasadora. Añada harina,
cucharilla a cucharilla, hasta lograr una consistencia granular en grumos del tamaño de un guisante.
Para la masa para pasta podrá usar harina doméstica normal y harina integral o harina de sémola
de trigo duro.
El caldo vegetal hecho de, por ejemplo, espinacas, zanahorias o tomates, es ideal para añadir color
a su pasta o refinar su sabor.
Si añade un poco de aceite de oliva a la masa para pasta, se deslizará mejor por las aberturas de
salida de los accesorios para pasta.
Espolvoree harina directamente sobre la pasta según sale de la abertura de salida y colóquela sobre
una superficie espolvoreada ligeramente con harina para que se seque. Con ello evitará que la
pasta se quede pegada.
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción para la pasta fresca son normalmente inferiores a los
de la pasta adquirida en el supermercado. Normalmente basta con aprox. 3-4 minutos de cocción.
Evidentemente, existen diferencias en los tiempos de cocción dependiendo del tipo de pasta. El
capellini fino, por ejemplo, necesita menos de 3 minutos. Se recomienda que después de aprox. 1
minuto, compruebe a intervalos regulares si la pasta está "al dente".
La pasta fresca puede guardarse durante aprox. 1-2 días en el frigorífico y congelarse durante un
máximo de 6 meses. Para evitar que la pasta se quede pegada, debe dejarla secar durante aprox. 1-
2 horas antes de guardarla en el frigorífico o congelador.
Desenchufe el enchufe de la toma de corriente antes de limpiar el dispositivo.
¡Nunca sumerja la unidad del motor en agua ni otros líquidos!
No use agentes de limpieza corrosivos ni abrasivos para limpiar el dispositivo. Podrían dañar la
superficie.
Las piezas de plástico (contenedor para mezclas o espiral amasadora) pueden decolorarse como resultado
de la adición de ciertos ingredientes (p. ej., caldo vegetal con mucho agente colorante). Sin embargo, es
inofensivo y no tendrá efectos adversos en el sabor de su pasta. La decoloración de las piezas de plástico
causada por ingredientes con un alto nivel en colorantes no será admitida como reclamación.
Manual de instrucciones
La masa debe ser amasada uniformemente, y debe estar ligeramente humedecida
y granular. La masa debe tener la consistencia de pequeños grumos del tamaño de
un
guisante,
ni
LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO
demasiado
secos
14
ni
demasiado
húmedos.
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