Küchenprofi NAPOLI Manual De Instrucciones página 22

I
Messa in funzione
· Mettere sempre la pietra per pizza nell'apparecchio freddo e lasciarla
preriscaldare insieme all'apparecchio. Attenzione: Evitare gli shock
termici estremi, poiché questi possono causare crepe da stress e quindi
danneggiare la pietra.
· Utilizzare una base lavabile e resistente al calore per proteggere
superfici sensibili.
· Posizionare la pietra per pizza nella base dell'apparecchio e assicurarsi
che sia a filo nel supporto e che le maniglie siano ripiegate.
· Chiudere il coperchio, inserire la spina di rete in una presa elettrica
idonea e impostare i regolatori di temperatura per calore superiore e
inferiore sul livello il più elevato. Le spie di controllo s'illumini.
· Attenzione: Assicurarsi che il cavo di alimentazione non ha alcun
contatto con superfici calde sul corpo.
· Lasciare preriscaldare l'apparecchio per circa 10 minuti. Poi ridurre il
calore inferiore al livello 2-3 e il calore superiore al livello 3-4.
· Mettere la pizza preparata sulla pietra calda usando una paletta per
pizza. Assicurarsi che né l'impasto né la guarnizione tocchi la bobina
di riscaldamento superiore o il coperchio. Considerare che il fondo della
pizza potrebbe lievitare o fare delle bolle durante la cottura.
· Attenzione: non usare la pietra per pizza per scongelare il cibo
congelato. Non mettere il cibo congelato sulla pietra calda. Lasciare
scongelare le pizze congelate prima di cuocerle.
· Controllare il livello di cottura e regolare la temperatura se necessario.
Per principio, l'impostazione della temperatura del calore inferiore può
essere inferiore a quella del calore superiore perché la pietra trattiene
il calore. Prova diverse impostazioni di temperatura finché a ottenere
il miglior risultato per lei.
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· Dopo circa 4-5 minuti, dipendente della temperatura impostata e il
grado di doratura desiderato, la consistenza e lo spessore dell'impasto
della pizza, come anche la quantità della guarnizione, la pizza è
pronta. Lasciar cuocere la pizza un po' più a lungo, se lo desidera. Se
necessario, aumentare l'impostazione della temperatura del calore
superiore o inferiore.
· Non appena la pizza è pronta, aprire il coperchio con attenzione,
poiché il vapore caldo può fuoriuscire, e togliere la pizza con l'aiuto
della paletta per pizza. Usare guanti appropriati resistenti al calore
oppure presine se necessario.
· Avvertenza: Non tagliare sulla pietra per pizza. Non lasciare
appoggiato sulla pietra per pizza calda nessun utensile.
· Dopo l'uso sempre impostare i regolatori di temperatura sul livello 0,
staccare la spina dalla presa di rete e lasciare l'apparecchio raffreddare
completamente.
Consigli e trucchi
· Stendere la pasta in modo che nessuna parte della pasta sporga dal
bordo della pietra per pizza.
· Tagliare l'impasto della pizza in pezzi più piccoli, perché così è più
facile da maneggiare e cuocere più mini pizze allo stesso tempo.
· Spolverare la paletta da pizza molto generosamente con la farina per
evitare che la base della pizza si attacchi.
· Per mantenere la pizza calda, impostare la temperatura su un livello
basso.