Gaggenau BM450 Manual De Usuario E Instrucciones De Montaje página 37

Cuando el asado esté listo, dejarlo reposar en el
horno apagado y cerrado durante otros 10 minutos.
De ese modo, el jugo de la carne queda mejor re-
partido.
¡ Asar siempre con la puerta del horno cerrada. No
precalentar.
¡ Si es posible, utilizar piezas del mismo grosor. Los
filetes deberán tener un grosor mínimo de entre 2 y
3 cm. Así se doran de forma homogénea y se con-
servan jugosas. Salar los filetes después de asarlos
al grill.
¡ Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas para grill.
Si se pincha la carne con un tenedor, esta pierde ju-
go y se seca.
Platos Peso
Estofado de buey aprox. 1000 g
1
Rosbif al punto aprox. 1000 g
Carne de cerdo sin aprox. 750 g
corteza, p. ej., el
cuello
Carne de cerdo aprox. 1000 g
con corteza, p. ej.
2, 3
paletilla
Lomo de cerdo aprox. 500-600
g
Asado carne pica- aprox. 750 g
da
4, 3
Pollo, entero aprox. 1000-12
00 g
Piezas de pollo, aprox. 800 g
p. ej., cuartos de
5, 3
pollo
3
Pato aprox. 1500-17
00 g
5, 3
Pechuga de pato aprox. 500 g
Pechuga de pato, aprox. 250-300
5, 3
2 piezas g cada uno
1
Dar la vuelta al alimento después de la mitad del tiempo total.
2
Cortar la corteza.
3
No dar la vuelta a los alimentos.
4
Colocar con el lado de la pechuga hacia arriba.
5
Colocar con el lado de la piel hacia arriba.
¡ La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora con
¡ La resistencia del grill se va conectando y desco-
¡ Utilizar una recipiente con tapa para rehogar el pes-
¡ Para las tostadas gratinadas, tostar previamente las
Recipiente Altura Potencia
Recipiente con 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente con 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente con 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
Recipiente sin 0
tapa
más rapidez que la carne blanca. Los trozos de car-
ne blanca asados al grill o el pescado presentan
con frecuencia un color ligeramente dorado en la
superficie, pero en el interior están hechos y jugo-
sos.
nectando automáticamente. Esto es normal. La fre-
cuencia dependerá del nivel de grill programado.
cado al vapor. Añadir a los platos entre 2 y 3 cu-
charadas de líquido y un poco de zumo de limón o
vinagre.
rebanadas de pan.
Modo Temperatu-
del micro- de ca- ra, nivel de
ondas lenta- grill
miento
180 W 160-170 °C 80-90 min
180 W 180-200 °C 30-40 min
360 W 170-180 °C 35-45 min
180 W 170-180 °C 80-90 min
180 W 180-190 °C 35-40 min
360 W 200-210 °C 30-35 min
360 W 230-250 °C 30-40 min
360 W 230-250 °C 20-30 min
180 W 220-240 °C 70-80 min
180 W 3
180 W 3
Así se consigue es
Duración
15-20 min
15-20 min
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