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INTRODUCTION AU CAFÉ INFUSÉ À FROID
CAFÉ INFUSÉ À FROID
Exemple de café grossièrement
moulu recommandé.
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3
2
1
Concentré
THÉ INFUSÉ À FROID
L'appareil pour infusion à froid peut également être utilisé pour préparer du concentré de
thé (960 - 1 020 ml environ). Pour faire infuser du thé à froid, laissez-le 6 à 12 heures dans
de l'eau froide.
Pour un thé infusé à froid, nous vous conseillons d'utiliser un ratio thé/eau de 1 pour 7.
En d'autres termes, pour une dose de concentré de thé, ajoutez sept doses d'eau.
Dégustez votre thé infusé à froid en ajoutant des glaçons, de l'eau, du lait ou des
édulcorants, selon vos préférences.
CONSEIL : le thé deviendra plus amer si vous le laissez infuser longtemps ou si vous
utilisez beaucoup de feuilles.
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7
6
5
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Concentré
1
28
W11501547A.indb 28
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La méthode traditionnelle d'infusion du café à froid consiste
à laisser infuser du café grossièrement moulu dans de l'eau
froide pendant 12 à 24 heures. Grâce à cette technique
sans chaleur, les arômes du café sont doux, équilibrés et
moins amers.
L'appareil pour infusion à froid KitchenAid permet de
préparer environ 840 ml de concentré de café.
Pour un café infusé à froid, nous vous conseillons d'utiliser
un ratio café/eau (ou lait) de 1 pour 3. En d'autres termes,
pour une dose de concentré de café, ajoutez trois doses
d'eau ou de lait.
RECETTES AVEC DU CONCENTRÉ DE CAFÉ
Eau ou
60 ml de concentré
lait
de café
Ajustez la quantité de concentré de café pour obtenir
le goût que vous souhaitez.
RECETTES AVEC DU CONCENTRÉ DE THÉ
Eau
30 ml de concentré
de thé
Ajustez la quantité de concentré de thé pour obtenir
le goût que vous souhaitez.
Café glacé : 180 ml d'eau froide
ou de lait, ajoutez des glaçons et/ou
des édulcorants, selon votre goût
+
Café chaud : 180 ml d'eau chaude,
ajoutez du lait et/ou des édulcorants,
selon votre goût
Thé glacé : 210 ml d'eau froide,
ajoutez des glaçons et/ou des
édulcorants selon votre goût
+
Thé chaud : 210 ml d'eau chaude,
ajoutez du lait et/ou des édulcorants,
selon votre goût
12/15/2020 11:29:34 AM
12/15/2020 11:29:34 AM
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