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Debe dejar que el líquido encendedor se consuma por completo antes de cerrar la tapa y las puertas del asador
(aproximadamente 20 minutos). De no hacerlo, podría acumular los humos del líquido encendedor en el asador y podría
causar un fogonazo o una explosión al momento de abrir la tapa.
Paso 4
Coloque trozos o briquetas de carbón sobre la rejilla en el encendedor tipo chimenea hasta que esté lleno. Coloque papel
hecho bola debajo de la rejilla y enciéndalo con un cerillo o encendedor a través de las aberturas ubicadas en la parte inferior
de las paredes de la chimenea. Una vez que el papel se encienda, el fuego se expandirá por el carbón hasta que toda la
columna se ponga roja en el fondo con una formación de ceniza en la parte de arriba. Levante con el mango y vacíe el carbón
encendido dentro del asador.
Paso 5
Coloque la parrilla de cocción en los bordes de soporte para parrilla. Utilice la manija del ajustador de la rejilla de carbón para
posicionar la rejilla al nivel deseado.
Siempre utilice guantes para horno al ajustar los niveles de cocimiento para proteger sus manos de quemaduras.
Paso 6
Coloque los alimentos en la parrilla de cocción y cierre la tapa. Siempre utilice un termómetro de carne para garantizar que
los alimentos estén completamente cocidos antes de retirarlos de la parrilla.
Paso 7
Deje que el asador se enfríe por completo, y luego siga las instrucciones en las secciones "Seguridad Después de su Uso" y
"Cuidado y Mantenimiento Apropiados" de este manual.
Leña Aromática
Para obtener su sabor ahumado favorito, experimente con trozos, palos o astillas de leña aromática de nogal, pacana,
manzana, cereza o mezquite. La leña de la mayoría de los árboles frutales o de nogal puede utilizarse para dar sabor al
ahumado. No utilice leña resinosa como pino, ya que producirá un sabor desagradable.
Los trozos o palos de 3" a 4" (7 a 10 cm) de longitud y de 1" a 2" (2 a 4 cm) de grosor son los más adecuados. A menos que la
leña aún esté verde, empápela con agua durante 30 minutos o envuelva cada pieza con papel aluminio y haga unos
pequeños agujeros para que produzcan más humo y para evitar que la leña se queme demasiado rápido. Solamente se
requieren unas cuantas piezas de leña para obtener un buen sabor ahumado. La cantidad recomendada para el asador es de
5 a 6 trozos o palos. Experimente utilizando más leña para obtener un sabor ahumado más fuerte o menos leña para
moderar el sabor ahumado.
No debería añadirse más leña aromática durante el proceso de cocimiento. Sin embargo, podría ser necesario cuando se
estén cocinando trozos muy grandes de alimentos. Siga las instrucciones y las precauciones en la sección "Añadiendo
Carbón/Leña Al Estar Cocinando" de este manual para evitar lesiones al añadir leña.
CG2054002-KF SPANISH
PRECAUCIÓN
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