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Cordero
Alimento
Pierna de cor-
dero, asado de
cordero
Costillar de cor-
dero
Aves
Alimento
Aves troceadas 0,2 - 0,25 g ca-
Pollo, medio
Pollo, pularda
Pato
Ganso
Pavo
Pavo
Pescado
Alimento
Pescado entero
hasta 1 Kg
8.9 Descongelar
Alimento
Pollo
Carne
Carne
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
1 - 1.5
150 - 170
1 - 1.5
160 - 180
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
200 - 220
da trozo
0,4 - 0,5 g cada
190 - 210
trozo
1 - 1.5
190 - 210
1.5 - 2
180 - 200
3.5 - 5
160 - 180
2.5 - 3.5
160 - 180
4 - 6
140 - 160
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
1 - 1.5
210 - 220
Cantidad
Tiempo de
(gramos)
desconge-
lación (min)
1000
100 - 140
1000
100 - 140
500
90 - 120
Tiempo (min)
100 - 120
40 - 60
Tiempo (min)
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Tiempo (min)
40 - 60
Tiempo de de-
Sugerencias
scongelación
posterior (min-
utos)
20 - 30
Coloque el pollo sobre
un plato puesto del re-
vés sobre otro mayor.
Déle la vuelta a media
cocción.
20 - 30
Déle la vuelta a media
cocción.
20 - 30
Déle la vuelta a media
cocción.
Posición de la
parrilla
1 ó 2
1 ó 2
Posición de la
parrilla
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
Posición de la
parrilla
1 ó 2