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5- Utilisation
5.13 Conseils sur la conservation des aliments frais
5.13.1 Conservation dans le compartiment réfrigérateur
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Maintenez votre réfrigérateur à une température inférieure à 5 °C.
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Les aliments chauds doivent être refroidis à la température ambiante avant de les
conserver dans l'appareil.
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Les aliments à conserver dans le réfrigérateur doivent être lavés et séchés avant
d'être conservés.
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Les aliments à conserver doivent être bien couverts pour éviter les odeurs ou une
altération du goût.
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Ne conservez pas de grandes quantités d'aliments. Laissez de l'espace entre les ali-
ments pour permettre à l'air froid de circuler entre eux, pour une meilleure réfrigéra-
tion et homogène.
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Les aliments consommés tous les jours peuvent être conservés à l'avant de l'éta-
gère.
▶
Laissez un espace entre les aliments et les parois internes, pour que l'air y circule.
Surtout, ne conservez pas d'aliments près des parois arrière : les aliments peuvent
congeler et s'y coller. Évitez un contact direct entre les aliments (notamment les ali-
ments huileux et acides) et la paroi interne, car les aliments huileux/acides peuvent
l'éroder. Nettoyez l'huile/les acides qui sont sur les aliments.
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Les aliments congelés peuvent être doucement décongelés dans le compartiment
réfrigérateur. Ceci permet d'économiser l'énergie.
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Le mûrissement des fruits et des légumes tels que la courgette, le melon, la papaye,
la banane, l'ananas, etc. ; peut accélérer dans le réfrigérateur. Par conséquent, il
n'est pas recommandé de les conserver dans le réfrigérateur. Cependant, le mû-
rissement des aliments complètement verts peut être retardé pendant un certain
temps. Les oignons, l'ail, le gingembre, et autres légumes à racine se conservent à
une température ambiante.
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Les odeurs désagréables à l'intérieur du réfrigérateur signalent que quelque chose
s'est versé et qu'il faut nettoyer. Voir ENTRETIEN ET NETTOYAGE.
▶
Les aliments différents doivent se conserver dans des rayons différents en fonction
de leurs caractéristiques (Fig. 5.13.1).
5.13.1
3
4
5
6
18
1
Beurre, fromage, œufs, épices, etc.
Confiture, fromage, sauce tomate, etc.
2
Boissons, aliments en conserve.
1
3
Aliments marinés, conserves, etc.
4
Produits à base de viande, en-cas, pâtes alimen-
taires, lait, tofu, produits laitiers, etc.
5
Viande cuite, saucisses, etc.
6
Tiroir MyZone Fruits, légumes, salade
2
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