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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Retirez tous les emballages et toutes les attaches de plastique, le cas échéant.
Avant la cuisson des aliments, il est important de culotter le barbecue. Le culottage permet de
sceller la peinture et l'intérieur de l'appareil pour améliorer le goût des aliments, en plus d'augmenter
la durabilité et la performance globale. Pour culotter le barbecue, utilisez-le comme vous le feriez
normalement, mais en ne faisant cuire aucun aliment. Vous devrez suivre toutes les procédures
d'allumage et d'utilisation des prochaines sections de ce guide.
Culottage du barbecue
En utilisant la quantité recommandée de charbon (indiquée ci-dessous), faites chauffer le barbecue
pendant au moins 30 à 45 minutes.
Instructions d'allumage
Commencez avec au moins 1,8 kg (4 lb) de charbon (75 briquettes standards).
Ajustez la quantité au besoin lorsque vous cuisinez par temps froid, venteux ou pluvieux.
Étape 1
Remarque : Veuillez vous reporter aux recommandations du fabricant pour connaître la quantité d'allume-
feu liquide pour charbon de bois avant d'en mettre sur les briquettes. Il est possible d'ajouter du charbon
au barbecue en retirant les grilles de cuisson de ce dernier. Empilez le charbon au milieu de la grille à
charbon. Les briquettes doivent être rapprochées les unes des autres afin d'assurer une combustion
optimale. Dispersez de l'allume-feu liquide sur les charbons en respectant la quantité recommandée par
le fabricant. Après avoir laissé le charbon s'imbiber, placez l'allume-feu liquide à une distance sécuritaire
du barbecue. Laissez l'allume-feu liquide s'imbiber dans le charbon pendant trois (3) minutes avant
l'allumage.
Étape 2
Alors que le couvercle est ouvert, tenez-vous à l'écart, allumez le charbon avec prudence et laissez-
le brûler jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une mince couche de cendre (environ 20 à 25 minutes).
Il faut laisser le temps à l'allume-feu liquide de se consumer complètement avant de fermer le
couvercle. (Les vapeurs auront tendance à s'accumuler dans les deux chambres de combustion
lorsque les deux couvercles sont fermés.)
Étape 3
Après 20 à 25 minutes, les charbons devraient être prêts pour la cuisson. Utilisez des gants résistants
à la chaleur ou des mitaines de four lorsque vous replacez les grilles de cuisson dans le barbecue.
AVERTISSEMENT : Faites preuve de prudence, car des flammes peuvent jaillir lorsque de
l'air frais entre soudainement en contact avec le feu. Lorsque vous ouvrez le couvercle,
gardez vos mains, votre visage et votre corps à une distance sécuritaire de la vapeur
chaude et des flammes.
AVERTISSEMENT : N'ajoutez jamais d'allume-feu liquide sur les charbons ardents ou même
chauds, car cela pourrait provoquer un retour de flamme entraînant des blessures graves.
Attendez que les braises aient complètement refroidi avant de réutiliser ou de nettoyer le barbecue
ou le fumoir.
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