Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 144

ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΥΛΙΚΑ:
- σολομός φιλέτο 500gr
- ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
- γιαούρτι στραγγιστό 250gr
- σκόρδο 1 σκελίδα
- χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- φρέσκο κρεμμυδάκι 20gr
- μαϊντανός 20gr
- λευκό πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε και στεγνώστε καλά τον
μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε τα αρωματικά,
το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και χτυπήστε
μέχρι να έχετε μια απαλή κρέμα. Αφήστε τα στο ψυγείο για
τουλάχιστον 30 λεπτά. Τοποθετήστε τη λεία πλάκα κάτω
και την πλάκα grill επάνω και τοποθετήστε τη συσκευή στη
θέση ΦΟΎΡΝΟΣ ΓΚΡΙΛ. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της κάτω
και πάνω πλάκας στους 230°C και πιέστε το πλήκτρο START/
STOP για προθέρμανση της συσκευής. Όταν στην οθόνη
εμφανιστεί το μήνυμα READY, τοποθετήστε το φιλέτο που
έχετε αλείψει με λάδι πάνω στην κάτω πλάκα, κλείστε την
πάνω πλάκα στη θέση ΦΟΎΡΝΟΣ ΓΚΡΙΛ (στη πιο κοντινή
θέση με το φαγητό χωρίς να το αγγίζει) και ψήστε για
περίπου 25-30 λεπτά (για καλύτερο τελικό αποτέλεσμα,
συνιστάται να γυρίσετε τον σολομό κατά 180° στα μισά του
ψησίματος, καθώς στο πίσω μέρος η πλάκα είναι πιο κοντά
στο φαγητό). Μετά το ψήσιμο, βάλτε τον σολομό σε ένα
ρηχό πιάτο και σερβίρετε με τη σάλτσα γιαούρτι.
ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
ΥΛΙΚΑ:
- 1 μεγάλο καλαμάρι 400 gr
- λεμόνι 1
- μαϊντανός 1 ματσάκι
- ελαιόλαδο
- ρίγανη
- αλάτι
- καυτή πιπεριά σε σκόνη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Καθαρίστε το καλαμάρι, αφαιρέστε το κεφάλι και το
εσωτερικό κόκαλο και πλύνετε καλά. Τοποθετήστε την
πλάκα grill στην κάτω θέση και τη λεία πλάκα στην πάνω
και τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Ρυθμίστε
τη θερμοκρασία της κάτω και πάνω πλάκας στους 200°C
και πιέστε το πλήκτρο START/STOP για προθέρμανση της
συσκευής. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί το μήνυμα "READY",
τοποθετήστε το καλαμάρι αφού το αλείψετε με λάδι πάνω
στην κάτω πλάκα, πιέστε με την πάνω πλάκα και ψήστε για
περίπου 10-12 λεπτά. Σε ένα μπολ ετοιμάστε το καρύκευμα
αναμειγνύοντας το λάδι με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το
χυμό λεμόνι, λίγη ρίγανη, λίγο αλάτι και καυτή πιπεριά.
Αφού ψηθεί το καλαμάρι, βγάλτε το από την τοστιέρα και
γαρνίρετε με τη σάλτσα. Συνθέστε το πιάτο και σερβίρετε.
PANCAKE ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ
ΥΛΙΚΑ:
- μπανάνα 1
- αυγά 2 (1 ολόκληρο + 1 ασπράδι)
- γάλα 150 ml
- αλεύρι τύπου 00 100gr
- βούτυρο 70gr
- αλάτι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- μαγιά για γλυκά 16gr
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ξεφλουδίστε την μπανάνα και λειώστε την καλά με ένα
πιρούνι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε 1 ολόκληρο αυγό
με τη ζάχαρη και προσθέστε σιγά-σιγά το γάλα πάντα
ανακατεύοντας. Προσθέστε 50 g λιωμένο βούτυρο και στη
συνέχεια σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με τη μαγιά, μια
πρέζα αλάτι και τη λιωμένη μπανάνα. Ανακατέψτε καλά
όλα τα υλικά και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Ταυτόχρονα χτυπήστε το ασπράδι σε μαρέγκα. Βγάλτε το
μείγμα από το ψυγείο και προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι
με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Τοποθετήστε
τη λεία πλάκα στην κάτω θέση και την πλάκα gril στην πάνω
και τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ ΑΝΟΙΧΤΗ.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της κάτω και πάνω πλάκας στους
200°C και πιέστε το πλήκτρο START/STOP για προθέρμανση
της συσκευής. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί το μήνυμα
"READY", λαδώστε τις πλάκες με λίγο βούτυρο, ρίξτε 1-2
κουταλιές ζύμης και ανοίξτε τη γρήγορα στην επιφάνεια
για να σχηματίσει έναν κύκλο. Αφήστε τη να ψηθεί επί 2
περίπου λεπτά έως του σχηματιστούν φυσαλίδες σε όλη
την επιφάνεια του pancake και στη συνέχεια γυρίστε το
και αφήστε το να ψηθεί αλλά 2 λεπτά περίπου. Τα pancake
μπορείτε να τα σερβίρετε με πολλούς τρόπους: κρέμα
σοκολάτα, σιρόπι, φρέσκα μύρτιλα, τριμμένη σοκολάτα,
μέλι, σαντιγί, άχνη ζάχαρη.
144