Unox ChefTop XK304 Manual De Instrucciones página 43

CICLI DI ABBATTIMENTO /
3.7
SURGELAZIONE "ChefUnox"
Il controllo elettronico "ChefTouch" contiene, nella
propria memoria, una serie di cicli di abbattimento / sur-
gelazione automatici: selezionando il ciclo desiderato, si
ha la possibilità abbattere o surgelare il prodotto inserito
all'interno dell'abbattitore in modo completamente au-
tomatico.
Per richiamare un programma pre impostato procedere
come segue:
• premere il pulsante
• selezionare il programma desiderato mediante i pul-
santi
• far partire il programma mediante il pulsante
• l'avvio del programma è segnalato dall'accensione del
led "START / STOP"
• durante l'esecuzione del programma non è possibile
modificare i parametri di funzionamento
• si può interrompere l'esecuzione del programma
premendo il pulsante
CICLI DI ABBATTIMENTO
AUTOMATICI
Ciclo di abbattimento soft "+3S"
Ciclo di abbattimento che porta la temperatura al cuore
del prodotto a +3°C regolando la temperatura in came-
ra a +1°C; al termine del processo di abbattimento la
temperatura in camera viene mantenuta a +1°C.
-18CH
-18CS
+3CH
+3CS
NO ICE
U.V.
Ciclo di abbattimento hard "+3H"
Ciclo di abbattimento che porta la temperatura al cuore
del prodotto +10°C regolando la temperatura in camera
a -20°C; successivamente la temperatura al cuore del pro-
dotto viene portata a +3°C regolando la temperatura in
camera a +1°C; ; al termine del processo di abbattimen-
to la temperatura in camera viene mantenuta a +1°C.
CICLI DI SURGELAZIONE
AUTOMATICI
Ciclo di surgelazione soft "-18S"
Ciclo di surgelazione che porta la temperatura al cuore
del prodotto a +20°C regolando la temperatura in ca-
mera a 0°C; successivamente la temperatura al cuore del
prodotto viene portata a -18°C regolando la temperatura
in camera a -40°C; al termine del processo di surgelazio-
ne la temperatura in camera viene mantenuta a -20°C.
UNO X
R
ITALIANO
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