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3
28
9.5,
PREPARACIÓN DE CAPUCHINO.
1
La varilla (2) está muy caliente.
Desplazar la varilla solo mediante la correspondiente protección de
goma (1); peligro de quemaduras.
•
Echar leche fresca en una jarra resistente al calor, preferiblemente de acero
inoxidable.
•
Sumergir la varilla (2) completamente en la leche y girar el grifo (3) en sentido
antihorario, en función de la cantidad de vapor que se desee.
•
Una vez alcanzada la temperatura deseada, cerrar la dispensación de vapor
2
girando el grifo (3) en sentido horario.
•
Verter el contenido de la jarra en una taza que contenga un café expreso recién
dispensado.
•
Girar la varilla de vapor (2) hacia la cubeta y, a continuación, realizar una
breve dispensación de vapor en vacío para limpiar el interior del chorro
y, posteriormente, limpiar la varilla (2) con un paño húmedo para evitar la
formación de incrustaciones difíciles de eliminar.
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