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Tablas y consejos
es
Alimentos
Flan de verdura
Judías verdes
Zanahorias
Colinabo
Puerros
Maíz
Acelgas*
Espárragos, verdes*
Espárragos, blancos*
Espinacas*
Romanescu
Coles de Bruselas
Remolacha roja
Lombarda
Col blanca
Calabacines
Caña de azúcar
Precalentar el aparato*
Guarniciones y legumbres
Añadir agua o líquido en la proporción indicada.
Ejemplo: 1:1,5 = por cada 100 g de arroz, añadir
150 ml de líquido.
Alimentos
Patatas hervidas sin pelar
(tamaño mediano)
Patatas peladas con sal
(en cuartos)
Arroz natural
Arroz de grano largo
28
Tamaño de
Accesorios
la pieza
-
recipiente para baño María de
1,5 l + parrilla en altura 2
-
con agujeros + sin agujeros
rodajas
con agujeros + sin agujeros
rodajas
con agujeros + sin agujeros
rodajas
con agujeros + sin agujeros
piezas ente-
con agujeros + sin agujeros
ras
en juliana
con agujeros + sin agujeros
piezas ente-
con agujeros + sin agujeros
ras
piezas ente-
con agujeros + sin agujeros
ras
-
con agujeros + sin agujeros
cogollos
con agujeros + sin agujeros
cogollos
con agujeros + sin agujeros
pieza entera
con agujeros + sin agujeros
en juliana
con agujeros + sin agujeros
en juliana
con agujeros + sin agujeros
rodajas
con agujeros + sin agujeros
-
con agujeros + sin agujeros
El recipiente para cocción al vapor sin agujeros se
puede insertar en cualquier altura.
Proporción
Accesorios
-
perforado +
sin perforar
-
perforado +
sin perforar
1:1,5
sin perforar
1:1,5
sin perforar
Tipo de ca-
lentamiento
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Altura
Tipo de ca-
lentamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
-
Cocción al
vapor
-
Cocción al
vapor
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min
100
50-70
100
20-25
100
10-20
100
20-25
100
6-9
100
25-35
100
8-10
100
7-12
100
10-15
100
2-3
100
8-10
100
20-30
100
40-50
100
30-35
100
25-35
100
3-4
100
8-12
Temperatu-
Tiempo de
ra en °C
cocción en
min
100
35-45
100
20-25
100
35-45
100
20-30
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