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DO323W
lassen, bevor wieder Wasser nachgefüllt wird, sonst besteht Verbrühungsgefahr
durch Dampfbildung. Außerdem kann dadurch die Emailleoberfläche beschädigt
werden. Beim ersten Gebrauch kann Geruch entstehen, der sich nach kurzer
Betriebsdauer verliert.
•
Aus hygienischen Gründen sollte das Gerät einmal ausgekocht werden. Dazu
ca. 6 Liter Wasser einfüllen, Thermostat auf Max. stellen, über die Zeitschaltuhr
wird das Gerät eingeschaltet. Dazu den Einschaltknopf im Uhrzeigersinn auf ca.
60 Min. einstellen. Nach der eingestellten Zeit schaltet das Gerät automatisch ab.
Nach dem Abkühlen ist das Gerät einsetzbar.
Hinweise zum Einkochen
Unter Einkochen versteht man die Konservierung von Lebensmitteln ohne chemische
Konservierungsstoffe. Die erzeugte Hitze tötet die im Einmachgut vorhandenen
Keime ab. Gleichzeitig wird durch den entstehenden Unterdruck das Einmachglas
keimfrei und luftdicht verschlossen. Je nach Art und Masse des Einkochgutes
unterscheidet man zwischen Sterilisieren und Pasteurisieren. Beim Sterilisieren
wird das einkochtgut auf mindestens 100°C erhitzt. Beim Pasteurisieren liegt
die Erhitzungstemperatur bei 80°C. Für den Hausgebrauch ist das Pasteurisieren
ausreichend. Es werden entsprechende Einmachgläser mit Schraubverschluß oder
Verschlußkappen mit Gummiringen benötigt.
Gerät ein- und ausschalten
1. Temperaturregler auf die gewünschte Temperatur einstellen.
2. Signalton Schalter auf 1 stellen.
3. Zeitschaltuhr gegen den Uhrzeigersinn auf (Cont.)stellen. (Dauerbetrieb) Das
Gerät beginnt zu heizen.
4. Die Kontrolleuchte leuchtet auf und zeigt an, wenn die Heizung aktiv ist.
5. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, ertönt das akustische Signal
und die Kontrolleuchte erlischt. Das akustische Signal zeigt an, dass jetzt die
Einkochzeit laut Tabelle gewählt werden sollte.
6. Den Signalton-Schalter ausschalten, die Zeitschaltuhr im Uhrzeigersinn auf die
gewünschte Einkochtzeit einstellen.Jetzt wird die Temperatur präzise gehalten,
die Signalleuchte erlischt, leuchtet aber zwischendurch immer wieder auf, wenn
die eingestellte Temperatur unterschritten wird.Eine präzise Temperaturführung
ist wichtig für die Qualität des Einkochgutes.Wenn die Einkochtzeit abgelaufen
ist schaltet das Gerät automatisch ab.
Arbeitsablauf
1. Einkochgitter in den Einkochautomaten legen.
2. Stellen Sie die gut verschlossenen Einmachgläser auf das Einkochgitter.Es können
maximal 14 Einmachgläser mit einem Fassungvermögen von 1 Liter übereinander
sterilisiert / pasteurisisert werden.
3. Füllen Sie den Einkochtautomaten mit Wasser, bis die oberen Einmachgläser zu
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