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es Control de temperatura del aceite
Recipiente
Teppan Yaki
Grill
Se pueden adquirir estos recipientes recomendados a
través del Servicio de Asistencia Técnica, en el comer-
cio especializado o en nuestra tienda online www.ba-
lay.es
Nota: En principio, también es posible utilizar otros re-
cipientes para cocinar. En función de las propiedades
de los recipientes para cocinar, es posible que la tem-
peratura alcanzada difiera de los niveles de temperatu-
ra escogidos.
10.4 Activar Control de temperatura del
aceite
Seleccionar la zona de cocción y a continuación
1.
pulsar
.
a En la indicación visual de la zona de cocción se ilu-
mina el indicador .
En los siguientes 10 segundos, seleccionar en la
2.
zona de programación el nivel de temperatura dese-
ado.
a La función está activada.
El símbolo de temperatura permanece encendido
3.
hasta que se alcanza la temperatura de fritura. En-
tonces suena una señal y el símbolo de temperatu-
ra se apaga.
Una vez alcanzado el nivel de temperatura añadir
4.
aceite en la sartén y a continuación, añadir los ali-
mentos.
Nota: Para visualizar los indicadores de temperatura
y nivel de temperatura, la zona de cocción debe estar
seleccionada.
10.5 Desactivar Control de temperatura del
aceite
Seleccionar la zona de cocción y pulsar
▶
a La función está desactivada.
10.6 Recomendaciones para cocinar
con Control de temperatura del aceite
La siguiente tabla muestra el nivel de temperatura ideal
para una selección de platos. La temperatura y la du-
ración del tiempo de cocción
función de la cantidad, el estado y la calidad de los ali-
mentos.
Sartén
¡
Teppanyaki
¡
Grill
¡
Carne
Escalope
Escalope empanado
Solomillo
Chuletas
Cordon bleu, Filete Vienés
Bistec poco hecho (3 cm
de grosor)
12
Zona recomendada
Zona flexible
Zona flexible
.
pueden variar en
Recipiente
med 6-10
med 6-10
med 6-10
low
10-15
med 10-15
max
6-8
Bistec al punto (3 cm de
grosor)
Bistec muy hecho (3 cm
de grosor)
Chuleton con hueso poco
hecho (4,5 cm grosor)
Chuleton con hueso al
punto (4,5 cm grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)
Bacon
Carne picada
Hamburguesas (1,5 cm
de grosor)
Albondigas (2 cm de gro-
sor)
Salchichas
Chorizo, longaniza fresca
Pinchos, brochetas
Tiras de carne especiadas
Pescado y marisco
Filete de pescado
Filete de pescado empa-
nado
Pescado frito entero
Sardinas
Gambas, camarones
Calamares, sepia
Platos con huevo
Huevos a la plancha con
mantequilla
Huevos fritos
Huevos revueltos
Tortilla francesa
Tostadas francesas
Crepes, blini, tortitas, ta-
cos
Vegetales
Saltear patatas hervidas
Patatas fritas
Crepes de patata
Cebolla, ajo rehogado
Aros de cebolla
Calabacín, berenjena, pi-
miento
Espárragos trigueros
Setas
Verduras en tempura
Productos congelados
Nuggets de pollo
Varitas de pescado
Patatas fritas
Salteados
Recipiente
max
8-12
med 8-12
max
10-15
max
20-30
low
10-20
min
5-8
med 6-10
low
6-15
low
10-20
low
8-20
low
10-20
low
10-20
med 7-12
med 10-20
med 10-20
low
10-20
med 6-12
med 4-8
med 6-12
min
2-6
med 2-6
min
4-9
min
3-6
low
4-8
max
1-3
max
6-12
med 15-25
max
2-4
min
2-10
low
5-10
min
4-12
low
4-15
med 10-15
med 5-10
med 10-15
med 8-12
max
4-8
low
6-10
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