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3 - PLACA VITROCERAMICA - USO
La encimera en vidrio cerámica presenta
la característica de permitir una rápida
transmisión de calor en el sentido verti-
cal, de los elementos calentadores colo-
cados abajo de la encimera, a las ollas
sobre la misma.
El calor no se propaga en sentido hori-
zontal y así el vidrio queda "frío" apenas
a unos centímetros de la zona de coc-
ción.
La zonas de cocción están representa-
das por los 5 placas de la encimeras.
Antes de encender la placa, verificar que
esté limpia.
Fig. 3.1
72
N.B:
Las resistencias incorporan un regu-
lador de temperatura que conmuta el
encendido y apagado del elemento en
todos los ajustes para prevenir el sobre-
calentamiento de la placa vitrocerámica.
El uso de sartenes incorrectas y/o su
colocación equivocada determinará la
frecuente activación del regulador de
temperatura, comprometiendo una efi-
ciente cocción.
Zona radiante "3 circuitos"
El elemento calentador está constituido
por 3 resistencias eléctricas (fig. 3.2) que
pueden obrar junto o separadamente
según la posición del conmutador de 6
posiciones (fig. 3.1).
Alcanza la temperatura de empleo en un
tiempo limitado.
Fig. 3.2
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