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Ricette
Impasto al cucchiaio
(Ricetta base)
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di
limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di
lievito, circa 1/8 l di latte.
Preparazione:
Versare la farina assieme agli altri ingredienti nella
ciotola mixer (8) e mescolarli con il gancio mixer prima
per 30 secondi a velocità 2 e quindi per circa 3 minuti a
velocità 3. Ungere lo stampo o stendere la carta forno,
disporre l'impasto e cuocere. Prima di estrarre l'impasto dal
forno, controllare se è pronto: infilare uno stuzzicadenti di
legno al centro. La torta è pronta se l'impasto non si attacca.
Mettere la torta su una griglia da cottura per farla freddare.
Forno convenzionale:
Livello:
2
Temperatura:
Forno elettrico calore dall'alto e dal
basso 175-200°C, forno a gas:
Potenza 2-3
Tempo di cottura:
50-60 minuti.
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè
con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata
grattugiata. Usare l'immaginazione.
Rotoli di lino
Ingredienti:
500-550 g di farina, 50 g di semi di lino, 3/8 l d'acqua, 1 cu-
betto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra ben spurgata,
1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2 cucchiai
d'acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in 1/8 l di acqua tiepida. Inserire
l'acqua rimanente (1/4 l) nella scodella per miscelare (8),
sbriciolare il lievito, aggiungere il formaggio e miscelare bene
AVVISO:
• Estrarre sempre la spina dell'alimentazione (10) prima di effettua-
re la pulizia.
• Non immergere mai la base in acqua per pulire. Ne potrebbe
conseguire un corto circuito o incendio.
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KM1393CB_IM
Impostazione velocità 3 - 4
Impostazione velocità 1 - 2
Pulizia
con il gancio da impasto a velocità 1. Il lievito deve essere
completamente disciolto. Aggiungere la farina con i semi di
lino ammollati e il sale nella scodella per miscelare. Impa-
stare a velocità 1, quindi passare a velocità 2 e impastare
per altri 3-5 minuti. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare in
un luogo caldo per 45-60 minuti. Impastare nuovamente,
estrarre dalla ciotola mixer (8) e ritagliare 16 involtini di pane.
Coprire il vassoio con carta da forno umida. Collocarvi sopra
gli involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, spennellarli con
acqua tiepida e informare.
Forno convenzionale:
Livello:
2
Temperatura:
Forno elettrico: Calore dall'alto
e dal basso 200-220 °C
(preriscaldamento per
5 minuti), forno a gas:
Livello 2-3
Tempo di cottura:
30-40 minuti.
Crema al cioccolato
Ingredienti:
200 ml di panna, 150 g cioccolato semi dolce, 3 uova, 50-60 g
zucchero, 1 pizzico di sale, 1 sacchetto di zucchero vanigliato,
1 cucchiaio di brandy o rum, pezzettini di cioccolata.
Preparazione:
Montare la panna a neve ferma nella ciotola mixer (8) con
la frusta (7b), rimuoverla dalla ciotola (8) e tenerla al fresco.
Sciogliere il cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione,
o riscaldarlo per 3 minuti nel microonde a 600W. Nel
frattempo, mescolare uova, zucchero, zucchero vanigliato,
cognac o rum e sale nella ciotola mixer (8) con la frusta
(7b) alla velocità 4 fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il cioccolato sciolto e mescolare uniformemente
alla velocità 4-5. Tenere da parte un po' di panna montata per
la decorazione. Aggiungere la panna rimanente e utilizzare
alla crema e mescolare per poco tempo con la funzione
pulsazione (velocità "P"). Decorare la crema al cioccolato e
servire ben fredda.
Impostazione velocità 4 - 5
10.05.16
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