Publicidad
¡ Los valores de ajuste son válidos si se introducen
los alimentos en el compartimento sin precalentar; a
pesar de ello, si se desea precalentar, introducir los
accesorios en el compartimento de cocción cuando
haya finalizado el precalentamiento.
¡ Retirar los accesorios no utilizados del comparti-
mento de cocción.
Consejo
En algunos platos, es posible utilizar la función de ven-
tilación "Crisp Finish". La función de ventilación "Crisp
Finish" extrae más humedad del compartimento de
cocción. Esta función está recomendada para alimen-
tos con mucha humedad, p. ej.,
¡ para preparación en varios niveles
¡ para repostería con coberturas jugosas
¡ para repostería con merengue
¡ para aumentar la textura crujiente del alimento
Para obtener alimentos más crujientes, se recomienda
encenderla en la segunda mitad de la cocción.
→ "Función de ventilación 'Crisp Finish'", Página 20
29.2 Indicaciones de preparación para
hornear
¡ Para hornear pasteles, repostería o pan, los moldes
de metal oscuro son los más adecuados.
¡ Para gratinados, utilizar un recipiente ancho y plano.
En recipientes estrechos y altos, los alimentos nece-
sitan más tiempo de cocción y se oscurecen más
por la superficie.
¡ Los moldes de silicona no son adecuados.
¡ Si se desea preparar gratinados directamente en la
bandeja universal, insertarla en el nivel 2.
¡ Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto
para masas colocadas tanto sobre la bandeja de
horno como en un molde rectangular.
¡ Los ajustes recomendados para hornear en combi-
nación con microondas son válidos para moldes de
metal.
¡ATENCIÓN!
Si hay agua en el compartimento de cocción, puede
generarse vapor de agua. El cambio de temperatura
puede provocar daños.
Nunca verter agua en el compartimento de cocción
▶
caliente.
No colocar nunca recipientes con agua en la base
▶
del interior del horno.
Alturas de inserción
Si se utiliza el tipo de calentamiento «Aire caliente 4D»,
es posible elegir entre las alturas de inserción 1, 2, 3,
y 4. Los mejores resultados se obtienen al utilizar las
siguientes alturas de inserción.
Hornear en un solo nivel
Repostería alta / molde sobre la pa-
rrilla
Repostería baja / bandeja de horno
Hornear en varios niveles
2 niveles
¡ Bandeja universal
¡ Bandeja de horno
2 niveles
¡ 2 parrillas con moldes encima
3 niveles
¡ Bandeja de horno
¡ Bandeja universal
¡ Bandeja de horno
4 niveles
¡ 4 parrillas con papel de hornear
Utilizar el tipo de calentamiento Aire caliente 4D.
Notas
¡ Las piezas de repostería sobre bandejas de horno
¡ Las preparaciones en combinación con microondas
29.3 Indicaciones de preparación para asar,
estofar y asar al grill
¡ Los ajustes recomendados se aplican a alimentos
¡ Colocar las aves en el recipiente con la pechuga o
¡ Dar la vuelta a los alimentos para asar o al pescado
Asar sobre la parrilla
Los alimentos que se cocinan a la parrilla quedan es-
pecialmente crujientes por todos los lados. Por ejem-
plo, se pueden asar aves de gran tamaño o varias pie-
zas simultáneamente.
¡ También se pueden asar piezas con peso y grosor
¡ Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
¡ Dependiendo del tipo y tamaño del alimento, añadir
Altura
2
3
Asar en recipientes
Si se preparan en recipientes cerrados, el comparti-
mento de cocción se mantiene más limpio.
Observaciones generales para asar en un recipiente
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo mo-
mento.
solo son posibles en un nivel.
para asar a temperatura de frigorífico, así como pa-
ra aves sin relleno y listas para asar.
la piel hacia abajo.
entero una vez haya transcurrido aproximadamente
entre la mitad y dos tercios del tiempo indicado.
similares. Las piezas se doran de forma homogé-
nea y quedan jugosas.
bandeja universal en un nivel por debajo de la parri-
lla.
hasta medio litro de agua en la bandeja universal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
el horno.
Así funciona es
Altura
3
1
3
1
5
3
1
5
3
2
1
37
Publicidad
