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Recetas
2. Colocar los pimientos y 1 cucharada del jugo reservado, garbanzos, jugo
de limón, tahini, ajo y aceite de oliva en el recipiente de la picadora
salpimentar.
3. Colocar la tapa
ajustar los condimentos en caso necesario.
4. Servir el hummus con los garbanzos reservados encima y rociado con un
poco más de aceite de oliva.
Pan de pita con olivas de Kalamata
Queda muy bien con el hummus de pimiento rojo. 2–3 raciones.
Ingredientes:
• 4 ½ oz. de harina multifunción y un poco más para extender
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ¼ cucharada de sal kósher
• 8 olivas de Kalamata sin hueso
• 5 cucharadas de leche 2 % grasa
• 1 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación:
1. Inserte la cuchilla de picar
la picadora
2. Pulsar el botón MIX (para mezclar y amasar) hasta que la mezcla empiece a
formar una suave masa.
3. Quitar la masa del recipiente de la picadora y dividirla en 3 partes.
Espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo y desplegar todas
las partes hasta formar una delgada forma ovalada.
4. Calentar una sartén grande a fuego muy fuerte. Rociar el pan de pita con
aceite de oliva por ambos lados y poner el pan en la sartén caliente. Cocinar
durante 3 minutos por ambos lados hasta que esté cocinado y ligeramente
tostado en el exterior.
5. Servir con el hummus de pimiento rojo.
Pesto de albahaca
Es una bocanada de verano y se puede utilizar en muchísimas recetas. Se
mantiene bien en la nevera e incluso se puede congelar. 3 raciones.
Ingredientes:
• 2 oz de hojas de albahaca, quitar los tallos gruesos
• 1 diente de ajo
• 2 oz de piñones
• 3 ½ fl. oz. de buen aceite de oliva
40
1
y procesar hasta que la mezcla esté suave. Probar y
8
2
.
y coloque los ingredientes en el recipiente de
2
y
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