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Idiomas disponibles
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Antes de Dacconoslar
1. Congelar cames, came de ave y pescado en paquetes con sdlo 1 6 2 capas de alimentos. Colocar papel parafinado entre las capas.
2. Empaquetar en envoltorios de plastico resistentes (etiquetadas "Para Congelador') o papel de congelador.
3. Extraer tanto aire como sea posible, ejemplo: crear un vacio.
4. Cerrar bien e! paquete, incluyendo fecha y etiqueta.
Para Descongelar:
1. Quitar el envottorio. Esto ayuda a que la humedad se evapore. Los jugos de los alimentos se pueden calentar y cocer los alimentos.
2. Colocar tos alimentos en la rejifla de asado segura del homode microondas, en un plato con un tamafio adecuado.
3. Colocar el lado de la grasa del asado hacia abajo. Colocar el lado de la pechuga del ave entera hacia abajo.
4. Extraer los liquidos durante la descongelacién.
5. Girar (invertir) los productos durante la descongelacién.
6. Proteger los bordes y los extremos en caso de que sea necesario. (Consultar "Técnicas de Coccién")
7. Seleccionar potencia y tiernpo minimo para que asi los productos no se descongelen enteramente.
Después de la Descongelacidén:
1. Puede que los articulos grandes estén descongelados en el centro. La descongelacién finalizara durante el TIEMPO DE REPOSO.
2. Dejar reposar, cubierto con la envoltura de plastico, en el frigorifico durante el tiempo que aparece en el grafico que aparece abajo.
3. Consuttar el grafico que aparece abajo para obtener el! tiempo de reposo y las instrucciones de enjuague.
4. Los articulos que se han dividido en capas se deben enjuagar por separado o deberan disponer de un tiempo de reposo mas
extendido,
Tiempo de
Después de la descongelacién
descongelacién
Tiempo de
Enjuagar
(min por g)
reposo
(agua fria)
Alimentos
Durante la descongelacién
Pescado y Marisco
(hasta 1,4 kg)
Carne: de cangrejo
a
i Smee
Romper y /separar/Reordenar
_
ae ees
Bistecs de Pescado_
i
Dar la vueita
Filetes de Pescado
i
Dar la vueita/Reordenar/Proteger extremos
Vieras Preparadas
Oe te st eewe renee veer eeseerres:
Pescado entero
9 a13min
Dar ia vuelta
Carne
Came Picada
parte descongela
10 minutos
Asados (1,1-18kg) | 9 a18min | Darla vuelta/Proteger extremos y superficie descongelada|
30 minutos
haar
Chuletas/Bistec
9al8 min
Dar la vuelta/Voiver : a ordenar/Proteger extremos y
superficie descongelada
Costillas/Entracot
9 a18min
.Dar la vuelta/Volver a ordenar/Proteger extremos y
superficie descongelada
5 minutos
Carne de Cocido
9 a 18 min
Separar/Volver a ordenar/Extraer partes descongeladas
Oe
ere
a
ee
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om Rem ee en eee 6 eee ee
een nner
ter resereenes
Higado
9 a13 min
Extraer el tiquido/Dar la vuelta/Separar piezas
{cortado finamente) |
Tocino, rebananas
9 min
Dar la vuelta
Carne de Ave
Pollo entero
9 a13 min
Dar la vuelta/Proteger
hasta 4 kg
en frigorifico
Cortes
9 at3 min
Separar/Dar la vuelta/Extraer partes descongeladas _
5 minutos
ee
ae
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Ge
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rerer seeder re rnererressesvssases
ts eee
Trozos
9ai3min_
Separar/Dar la la | vuelta/Proteger _ _
pe
eee
rer
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Aves de Caza
6 al8min
Dar la vuelta/Proteger
en,
Pe
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Pechuga de pavo
13 min
Dar la vuelta/Proteger
20 minutos
2,3 - 2,7 kg
en frigorifico
eee
weveresncccacssasasan
10 minutos
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