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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Alimentos individuales, tales como papas cocidas,
panquecitos y aperitivos, se cocinaran mas parejo si se
colocan en el homo a distancias iguales. Cuando sea
posible, arregle los alimentos en un platén circular.
Cubierta
Como en la cocina convencional, e! vapor se evapora
durante la coccién por microondas. Las tapas de las
cacerolas 0 cubiertas de plastico son usadas para sellar
ajustadamente. Cuando utilice envoitura plastica, ventile la
cubierta plastica doblando parte de la misma de una
esquina del plato para permitir que el vapor escape. Suelte
0 retire ja cubierta de plastica segun jas instrucciones de la
receta para tiempo de reposo. Cuando quite la cubierta de
plastico asi como cualquier tapa de cristal, tenga cuidado de
quitarla alejada de usted para evitar quemaduras por vapor.
Varios grados de retencién de humedad se obtienen
también usando papel encerado o toallas de papel. Sin
embargo, a menos que se especifique, las recetas se
cocinan descubiertas.
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Proteccion
Areas delgadas de carnes 0 aves se cocinan mas rapido
que las porciones camosas. Para evitar la sobrecocci6n,
estas areas delgadas pueden ser protegidas con tiras de
papel de aluminio. Palitlos de dientes de madera pueden ser
usados para sostener al aluminio en su lugar.
Tiempo
Un rango de tiempo de coccién se da en cada receta.
El rango de tiempo se compensa por las diferencias
incontrolables en las formas de los alimentos, la
temperatura al inicio, y las preferencias regionales. Siempre
cocine los atimentos, al tiempo minimo de coccién dado en
la receta y revise su término. Si los alimentos estan crudos,
continue cocinando. Es mas facil afiadir tiempo a un
producto crudo. Una vez que los alimentos estan
sobrecocinados, nada se puede hacer.
Remover
Remover es necesario normalmente durante ta coccién por
microondas. Hemos anotado cuando remover es necesario
usando las palabras "una vez', "dos veces",
frecuentemente" u "ocasionalmente" para descnibir la
cantidad de veces que es necesario remover.
Reacomodar
Al reacomodar piezas pequefias tales como partes de pollo,
camarones, hamburguesas 0 cortes de puerco reacomode
las piezas de las orillas al centro y piezas del centro a las
orillas del plato.
Voltear
No es posible mezciar algunos alimentos para redistribuir el
calor. A veces la energia del microondas se concentrara en
un area del alimento. Para asegurar una coccién pareja,
estos alimentos necesitan ser volteados. Voltee alimentos
grandes, tales como asados o pavos medio giro mientras se
cocinan.
Tiempo de Reposo
La mayoria de los alimentos continuaran cocinandose por
conduccién después de que ei horno de microondas se
apague; durante la coccién de la carne, la temperatura
intema se incrementara de 3°C a 8°C si se penmite el
reposo, cubierto con papel de aluminio de 10 a 15 minutos.
Guisados y vegetales necesitan una cantidad menor de
tiempo de reposo, pero este tiernpo es necesario para
pernitir a los alimentos compietar su coccién en el centro
sin sobrecocinar las orillas.
Prueba de Término
Las mismas pruebas de término usadas en la coccién
convencional pueden ser usadas para cocinar con
microondas. La came esta lista cuando e/ tenedor se encaja
o desliza entre las fibras. El pollo esta listo cuando sus jugos
son amarillo claro o el muslo se mueve libremente. Los
pescados estan listos cuando se separa la came y esta
opaco.
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