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AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC
O seguinte trabalho é o resultado da colaboração entre a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento
da FLAEM NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni - Cátedra de "Tecnologias do Condicionamento
e da Distribuição de produtos agro-alimentares" na Universidade dos Estudos de Milão.
A embalagem em vácuo revolucionará o modo de comprar e conservar os alimentos. Conservando
os alimentos em vácuo (que significa sem ar), a duração dos alimentos prolonga-se muitíssimo,
quer sejam conservados na dispensa, no frigorífico ou no congelador. O ar pode tornar os
alimentos envelhecidos ou rançosos, pode provocar a sua fermentação, secar ou provocar
queimaduras do congelador. A embalagem em vácuo mantém por mais tempo a frescura e o sabor
dos Vossos alimentos.
Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos frescos adquiridos no mercado, os da horta
ou do vosso jardim em quantidades adequadas para a sua futura utilização, mesmo em grandes
quantidades. Os alimentos adquiridos já conservados em vácuo, tais como queijos, enchidos e
carne, manterão intactos o sabor e a frescura, se forem, depois de abertos, novamente embalados
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em vácuo nos sacos ou nos recipientes MAGIC VAC . A carne, o peixe e as verduras podem ser
congelados sem queimaduras do gelo e manterão a frescura e a qualidade. Outros alimentos,
tais como o café, o arroz, a farinha e a fruta seca, durarão muito mais tempo se forem embalados
em vácuo. Os alimentos frescos ou que se possam estragar deverão ser sempre congelados, ou
conservados no frigorífico.
A qualidade original do alimento deve ser sempre a melhor possível, quer seja no que respeita à
sua frescura, quer seja no que respeita à higiene do ambiente no momento em que se efectuam
as fases de embalagem. De facto, não existe nenhuma técnica de conservação que possa
transformar um mau produto num bom.
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Ter sempre à mão a vossa MAGIC VAC , os sacos e os recipientes para o vácuo e experimentareis
a sua facilidade de utilização e todas as grandes vantagens para a qualidade dos vossos alimentos
que só o sistema MAGIC VAC ® vos permite.
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Consultai a tabela "Tempos de conservação com MAGIC VAC " como demonstração do efectivo
prolongamento das condições de um alimento mantendo inalteradas as características sensoriais,
higiénicas e nutricionais originais.
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