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Cambia
la manera de cocinar
Cuando tosta el pan hay que disminuir la levadura
(levadura o soda) hasta 1/4 cantidad general.
Si en las galletas pone demasiado levadura las
galletas seran amargos.porque los alimentos se
levantan m"¢s en el homo microondas,por eso pone
menos levadura el volumen de alimento no disminuye.
Si mescla el queso o yogur en el pan no cambia la
cantidad de levadura,porque
estos neutralizan
levadura y acidez.
Pero cuando mescla el queso o yogur y no
disminuye la levadura mejor deja la masa
10 minutos en el aire para escapar algo de
gas desde la masa. Si no hace segQn los
indicados:
• Cuando recalenta el pan y rollo de pan no
sobrepasa la temperatura,si no el pan sera
duro.
Guia de recalentar/cocinar
Alimentos
Escala
Tiempo aproximado
Nota
(%)
decocinar/recalentar
Bocadillo redondo
Pan con salchicha
congelado:l libra(450g)
5 (50)
1 - 2 min,
Temperatura de sala
1
5 (50)
5 - 10 sec,
Poniendo en plato de papel o envuelto
2
5 (50)
10 - 15 sec.
con toalla de papeL
4
5 (50)
15 - 20 sec.
Arco de pan
1
5 (50)
10 - 15 sec.
Poniendo en plato de papel o toalla de
rollo dulce de pan,
2
5 (50)
20 - 25 sec.
papeLsi es congelado 15 segundos mas.
bollo
4
5 (50)
35 - 40 sec.
Pan entero de cafe,
Congelado: 10-13 onzas
(280-370g)
5 (50)
11/2
-
2 min.
Poniendo en plato de papel o toalla de
Temperatura de sala: 10-13
5 (50)
1 - 11/2 min.
papeL
onzas(280-370fl)
Pan frances,
Congelado: 1 libra(450g)
5 (50)
11/2
-
2 min.
Poniendo en plato de papel o toalla de
Temperatura de sala:
5 (50)
20 - 30 sec.
papel
1 libra(450q)
Alimantos
Manteca
Plato
Bollo de crema.
Qnica capa o
mesclado
Bollo chocolate
21/4 vaso
(550mL)
2 vaso
(500mL)
plato de 8-9
pulgadas
(20-30cm)
plato de 8-9
pulgadas
(20-30cm)
Tiempo de
guardar
10 min.
_-nvuelta
en papel
parafina
para enfriar
Escalay tiempo(minuto)
Primera
5egunda
etapa
etapa
5 (50)
HIGH
10 min.
3 to 4
min.
5 (5O)
12 to 14
min.
5 (50)
HIGH
10 min.
2 to 3
min.
7 (70)
40 to60sec.
2to3min.
6 to 7 min.
Galleta larga
11/2vaso
plato de 8-9
Enfrio
(400mL)
pulgadas
total
(20-30cm)
Bollo
1
2
6
1N vaso
cada uno
(50mL)
Nota
Poniendo
en
plato asado
revuelto.
Cubre con papel
parafina, poniend(
en plato asado
revuelto.
Cubre con papel
parafina en
primera etapa
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