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LIMPIEZA KIT RED LINE
Antes de usarse, la máquina
debe ser limpiada al menos
una vez al día, o más segui-
do en caso de ser necesario, y
siempre después de largos pe-
riodos de inactividad.
!
¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo
de choque
Antes de limpiarla, desconecte
la máquina de la toma eléctrica
y coloque la perilla de ajuste de
grosor de corte en posición de
seguridad.
!
¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo
de lesión por cuchilla
afilada! Revise que la perilla
de ajuste del espesor de corte
(5) esté en la posición de segu-
ridad (en la posición 0) (Fig. A).
Productos de limpieza:
Recomendamos utilizar nue-
stros productos para una lim-
pieza segura.
NO utilizar utensilios abrasivos
como esponjas rígidas o el ce-
pillo de nailon semirrígido para
limpiar las zonas barnizadas
de la máquina. No usar agua
o vapor a presión ni métodos
similares.
DESMONTAJE
- tabla o plato carro (solo par las
maquinas equipada con meca-
nismo de tabla removible):
1) con la perilla de ajuste de
grosor de corte en posición de
seguridad, deslice la tabla ha-
sta el límite en dirección del
operario;
2) use la palanca de liberación
de la tabla o plato de alimen-
tos, manteniendo ésta ultima
en el deslizamiento límite a fin
de liberar la tabla de su sopor-
te. Para llevar a cabo la opera-
ción de forma correcta, puede
que sea necesario manipular
simultáneamente la perilla de
ajuste de grosor, girándola le-
vemente con respecto a la po-
sición de seguridad;
3) remover el sujetador de ali-
mentos deslizando hacia afue-
ra la tabla o plato de alimentos
(Fig. B);
- cubierta de la cuchilla:
1) rotar 90° la cubierta en direc-
ción anti-horario utilizando la
eléctrico!
manija especial;
2) un resorte facilitará la extrac-
ción de la cubierta (Fig. C);
- deflector de corte:
remover el deflector de corte
siguiendo las instrucciones de
la figura (Fig. D);
- afilador:
remover el afilador completo
tirando hacia arriba (Fig. E).
!
¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo
de lesión por cuchilla
afilada! Para las operaciones
de limpieza de las áreas afila-
das de la máquina, el sujetador
de alimentos y la cuchilla, el
uso de guantes protectores es
recomendado.
LIMPIEZA
- cuchilla: pase el paño con el
spray higienizante Berkel sobre
la superficie de la cuchilla y de-
slícela lentamente
del centro hacia afuera en el
lado de la cubierta de la cuchi-
lla y en el lado opuesto (Fig. F).
De la misma manera remueva
la humedad, utilizando la parte
de paño seco.
NUNCA encienda la máquina
mientras se encuentre limpian-
do la cuchilla;
- anillo de seguridad: use el ce-
pillo suave para limpiar el áre
entre la cuchilla y el anillo de
seguridad. Sea cuidadoso de
NO colocar sus manos cerca de
la cuchilla;
- cuerpo de la máquina; limpiar
el cuerpo de la máquina con el
paño y el spray higienizante de
Berkel. Secar con cuidado to-
das las partes de la máquina
utilizando un paño seco y pa-
pel absorbente suave.
Lubricación
La lubricación se realiza según
el uso del propio cortafiam-
bres. El frasco de aceite de
50ml Berkel le permitirá reali-
zar un mantenimiento general
de su cortafiambres.
Para mantener los deslizadores
lineales de la máquina en con-
diciones óptimas lubricar las
barras utilizando lubricantes
Berkel, el uso de otros aceites
podría dañar los deslizadores.
MONTAJE
- el afilador:
insertar el afilador como se
muestra en figura (Fig. G) hasta
que se detenga en la posicion
correcta;
- deflector de corte:
colocar el deflector de corte en
su asiento (Fig. H);
- cubierta de la cuchilla:
montar la cubierta de la cu-
chilla y rotarla 90° en dirección
horario hasta que esté asegura-
do en su posición inicial (Fig. I);
- tabla o plato carro (solo para
las maquinas equipada con
mecanismo de tabla removi-
ble):
inserte la tabla o plato de ali-
mentos, verifique que la palan-
ca de seguridad se encuentre
en su posición inicial, verifique
que la tabla o plato de alimen-
tos deslice libremente y revise
la correcta operación de la pe-
rilla de ajuste de grosor.