Tabla de contenido
Publicidad
Ensalada de Pollo Wok
2 pechugas de pollo, deshuesadas
1 cabeza de lechuga iceberg, desmenuzada
1 taza de salsa de soya para sazonar
1 diente de ajo, rallado
1 pieza pequeña de jengibre, molido
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de Sazonador Lawry's
1 taza de perejil chino
1/2 taza de cebolla verde, en rebanadas delgadas
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
Aceite de ajonjolí
Aceite abundante para freír
Sal de apio al gusto
En un tazón, ponga a marinar el pollo con la salsa de soya, el ajo, el azúcar y 1/2 de
cucharadita de Sazonador Lawry's. Refrigere durante aproximadamente una hora.
Fría en aceite caliente el pollo, hasta que quede bien dorado. Escúrralo y déjelo
enfriar. Deshebre el pollo. Sazone al gusto con la sal de apio y más Sazonador
Lawry's. Colóquelo en un tazón grande. Mézclelo bien con la cebolla verde, el perejil
chino y la lechuga. Rocíelo con las semillas de ajonjolí y un poco de aceite de ajonjolí.
Refrigérelo y sírvalo frío. Rinde para 4 porciones.
Pollo Catay
8 muslos de pollo pequeños
2 cebollas verdes
4 rebanadas frescas de rizoma de jengibre
1 cucharada de jerez
1/2 de taza de salsa de soya oscura
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite vegetal
Perejil chino para adornar
Lave los muslos de pollo. Séquelos con una toalla de papel absorbente. Corte la
cebolla verde en 3 (tres) piezas. Caliente el wok con el aceite vegetal. Sofría las
rebanadas de rizoma de jengibre y la cebolla verde. Agregue los muslos, el jerez, la
salsa de soya, el azúcar y fi taza de agua. Con calor mediano, deje hervir lentamente
los muslos, hasta que se haya evaporado la mayor parte del jugo. Voltéelos
ocasionalmente. Sáquelos y colóquelos en un platón. Adorne con el perejil chino y
sirva. Rinde para 4 porciones.
10
Publicidad
Tabla de contenido
