Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
5.5 Pişirme önerileri
Geleneksel pişirme – Isı fırının hem üst hem de alt kısmında elde edilir bu nedenle tercihan orta raylar
kullanılmalıdır. Pişirme işlemi alt ya da üst taraftan daha fazla ısı istiyorsa üst ya da alt rayları kullanın.
Konveksiyonla pişirme – Isı, önceden ısıtılmış hava vasıtasıyla yiyeceklere aktarılır. Isı hızlı ve eşit
şekilde fırın iç bölmesinin her yerine ulaşır, böylece tatları ve kokuları birbirine karışmadan raylara
yerleştirilen farklı türdeki gıdaların aynı anda pişirilme olanağı sağlanır (aynı pişirme ısısına sahip
olduklarında). Konveksiyonla pişirme özellikle hızlı buz çözme, konserve yapma ve mantar ve meyve
kurutma işlemleri için uygundur.
Gril ile pişirme – Izgara, akkor haline gelmiş bir elektrikli ısıtma elemanının termal yayılımı
tarafından yapılır. Kızılötesi ışınlardan yayılan sıcaklık çok yüksektir ve bir yöndedir (yukarıdan
aşağıda doğru) ve bu nedenle yiyeceklerin yüzeyleri anında kızarır.
Fanlı ızgara ile pişirme - Havanın zorla sirkülasyonu ızgaradan yayılan termik radyasyon ile birleşir
ve bu ısıya yüzeyi yakmadan yiyeceklerin içine giderek işlemesine izin verir.
Tatlı pişirme – Tatlılar için çok yüksek bir ısı (genelde 150 - 200°C arası) ve önceden ısıtılmış
(yaklaşık on dakika) fırın gereklidir. Fırının kapağı, pişirme süresinin en az ¾'ü tamamlanana kadar
açılmamalıdır. Fazla akışkanlık gereksiz şekilde pişme süresin uzattığından, hamur kaşıktan zorlukla
ayrılmalıdır.
Et ve balık pişirme – Çok fazla kurumasını önlemek için pişirilen et en az 1 kg ağırlığında olmalıdır.
Nadiren pişirilecek çok ince kırmızı etler, yüksek ısı (200-250°C) ancak kısa pişirme süresi gerektirir
sos malzemeleri, sadece pişirme süresi kısaysa hemen tepsinin içine yerleştirilmelidir aksi durumda
malzemeler son yarım saat esnasında eklenmelidir. Pişirme işleminin derecesini bir kaşığı ete
bastırarak kontrol edebilirsiniz: Et çökmüyorsa tam olarak pişmiş demektir. İçi pembe kalması gereken
biftek ve fileto için pişirme süresi çok kısa olmalıdır. Etler fırın için uygun bir kaba ya da açığa çıkan
etin suyunu toplamak için altına bir tepsi koyarak doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirilmelidir.
Pişirme işlemi bittiğinde eti kesmeden önce 15 dakika beklemenizi tavsiye ederiz böylece etin suyu
dışarıya akmamış olur. Eti servis etmeden önce tabaklar fırının içinde minimum ısıda sıcak
tutulmalıdır.
Izgara yapma – Bazı yağsız etler hariç nerdeyse tüm et türleri ızgara yapılabilir. Pişirilecek eti veya
balığı yağlayın ve daima ızgara üzerine yerleştirin, et yüzeylerinin yanmasını ve içinin az pişmesini
önlemek için etin miktarına göre ızgarayı gril ısıtma elemanına yakın ya da uzak bir raya yerleştirin.
Etin suyunu ve yağını toplamak için altına bir tepsi konulması oldukça kullanışlıdır.
6. Temizleme ve koruyucu Bakım
6.1 Temizleme ve koruyucu bakım için güvenlik talimatları
(UYARI: Tüm işlemlerden önce cihazın elektriğini kesin)
Genel temizlik - Fırını soğuk olduğunda temizleyin. Çelik parçaları temizlemek için, seyreltilmiş olsa
bile klor içeren ürünler kullanmayın (sodyum hipoklorit, hidroklorik asit, vs.). Özel kullanıma hazır
ürünler ya da biraz sıcak sirke kullanın. Suyla temizleyin ve yumuşak bir bezle kurulayın. Fırının cam
kapağını sadece sıcak suyla temizleyin ve sert bezler kullanmayın. Paslanmaz çelik kısımlara zarar
verebileceği için gıdaların (özellikle tuz, sirke limon gibi asitli gıdalar) temas etmesine izin vermeyin.
Cihazın güvenliğinde sorunlar meydana getirebileceği için içerisine su girmesine neden olabilecek
Publicidad
