Publicidad
Если Вы хотите добавить к таким овощам, как зеленые бобы, спаржа и др., вкус лимона, поместите их в лимонный сок на 2 минут.
Примечание: указанные советы носят рекомендательный характер и не обязательны к применению.
Продукт
для сушки
АРТИШОК
Нарезать полосками (толщиной 3-4 мм)
Очистить и нарезать полосками (толщиной 6-12
БАКЛАЖАН
мм)
Очистить, раздлить на соцветия и обдать
БРОККОЛИ
кипятком
Нарезать или засушить целиком (небольшие
ГРИБЫ
грибы)
ЗЕЛЕНЫЕ БОБЫ
Очистить, кипятить до прозрачности зерен
КАБАЧОК
Порезать кусочками (толщиной 6 мм)
КАПУСТА
Почистить, нарезать полосками (толщиной 3 мм).
Вырезать сердцевину
КАПУСТА
Разрезать пополам
БРЮССЕЛЬСКАЯ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Раздеелить на соцветия, обдать кипятком
КАРТОФЕЛЬ
Порезать кусочками. Кипятить 8-10 минут
ЛУК
Нарезать кольцами (толщиной 3 мм).
Нарезать кольцами (толщиной 3 - 5 мм), обдать
МОРКОВЬ
кипятком
Почистить и порезать на кусочки (толщиной 12
ОГУРЕЦ
мм)
Порезать на полоски или кружки (толщиной 6 мм),
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ
вырезать сердцевину
ПЕТРУШКА
Поместить листья в секции
ПОМИДОР
Почистить, порезать на кусочки или кружки
РЕВЕНЬ
Почистить и порезать на кусочки (толщиной 3 мм)
Прокипятить, остудить, отрезать корешок и
СВЕКЛА
верхушку, порезать на кусочки
СЕЛЬДЕРЕЙ
Порезать на кусочки (толщиной 6 мм)
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
Нашинковать
СПАРЖА
Порезать на кусочки (толщиной 2,5 мм)
ЧЕСНОК
Почистить и порезать на круглые кусочки
Примечание: указанное время сушки является приблизительным и может варьироваться. Личные предпочтения потребителей в готовке продуктов могут отличаться от описанных в
данной таблице.
Консистенция
Подготовка
после сушки
потеря влаги
Время сушки,
час.
хрупкая
5-13
хрупкая
6-18
хрупкая
6-20
жесткая
6-14
хрупкая
8-26
хрупкая
6-18
жесткая
6-14
хрустящая
8-30
жесткая
6-16
хрустящая
8-30
хрустящая
8-14
хрустящая
8-14
жесткая
6-18
хрустящая
4-14
хрустящая
2-10
жесткая
8-24
8-38
хрустящая
8-26
Хрустящая
6-14
Хрустящая
6-10
Хрустящая
6-14
Хрустящая
6-16
6
Publicidad
