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Modelo: 6824
CoCINAR eN TU BlACKSToNe
ATeNCIÓN
Este aparato estará caliente durante y después de su uso.
Utilice utensilios de mango largo y manoplas/guantes
protectores cuando manipule piezas potencialmente calientes
para protegerse contra quemaduras y salpicaduras.
No guarde ningún artículo a menos de 8 cm (3 pulgadas) de la
superficie de cocción mientras está en uso.
SI GOTEA GRASA U OTRO MATERIAL CALIENTE SOBRE LA VÁLVULA, LA
MANGUERA O EL REGULADOR:
Cierre el suministro de gas inmediatamente�
PASO 01
PASO 02
determine la causa y corríjala�
limpie e inspeccione la válvula, la manguera y el regulador�
PASO 03
Realice una prueba de fugas� (Consulte las instrucciones de
PASO 04
prueba de fugas)
VÍDEO RECETAS
encuentre recetas y consejos de cocina en:
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TOCINO DE POLLO A LA
BARBACOA
HAMBURGUESA DE CEBOLLA
• • Tu salsa BBQ favorita
Tu salsa BBQ favorita
FRITA DE OKLAHOMA
• • Pollo cocido picado
Pollo cocido picado
Almuerzo
Almuerzo
• • Trozos de tocino picado
Trozos de tocino picado
• • Cebolla roja en rodajas finas
Cebolla roja en rodajas finas
• • Queso mozzarella rallado
Queso mozzarella rallado
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AVISO
MARGARITA CLÁSICA
• • Salsa de tomate
Salsa de tomate
TORTITAS DE FRESAS Y CREMA
• • Queso parmesano rallado
Queso parmesano rallado
desayuno
desayuno
• • Hojas de albahaca
Hojas de albahaca
• • mozzarella fresca
mozzarella fresca
• • ligero chorrito de aceite de oliva
ligero chorrito de aceite de oliva
CHILE DULCE TAILANDÉS
• • Salsa dulce de chile tailandés
Salsa dulce de chile tailandés
TACOS BORRACHOS
• • Pollo cocido picado
Pollo cocido picado
Cena
Cena
• • Cebolla roja en rodajas finas
Cebolla roja en rodajas finas
• • cilantro fresco picado
cilantro fresco picado
• • Queso mozzarella rallado
Queso mozzarella rallado
USANDO SU BLACKSTONE
MASA DE PIZZA AL ESTILO DE NUEVA YORK
1 hora 30 min�
INGREDIENTES
• 4 tazas de harina de pan
• 1 y 1�2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
instantánea
• 3 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
Agregue el agua, la harina, la levadura, la miel y la sal en un tazón
PASO 01
grande� (No agregue el aceite todavía� desea que la harina se hidrate primero
antes de agregar el aceite)�
Mezcle la masa hasta que se incorpore la mayor parte de la harina�
PASO 02
PASO 03
Agregue el aceite y amase la masa durante 5-10 minutos�
Cubra la masa y déjela reposar durante 10-15 minutos�
PASO 04
divida la masa en 3 partes y redondee en bolas� limpie las bolas de
PASO 05
masa con aceite o aerosol para cocinar�
Cubra las bolas de masa y deje crecer durante aproximada-
PASO 06
mente una hora�
CÓMO ESTIRAR LA MASA DE PIZZA
Importante: Tener la masa a temperatura ambiente hará que estirarla sea
mucho más fácil� la masa fría es muy difícil de trabajar�
PASO 01
enharina generosamente la superficie de preparación para evitar que
la masa se pegue�
Aplane la masa con la palma de la mano, comenzando desde el centro
PASO 02
hacia afuera� Usar un rodillo está bien, pero no le dará una corteza hinchada�
Recoge la masa y colócala en el dorso de tus manos� Gire la masa de
PASO 03
una mano a otra dejando que la gravedad haga la mayor parte del trabajo al
estirarla�
Nota: Use una pequeña cantidad de harina, sémola o harina de maíz en la
cáscara de la pizza para evitar que se pegue�
GUÍA DE INICIO RÁPIDO
Gire la perilla roja del regulador ajustable hasta el final (en el sentido
PASO 01
de las agujas del reloj), luego gírela en el sentido contrario a las agujas del reloj
1 ½ vueltas�
encienda su horno de pizza y enciéndalo a temperatura alta durante
PASO 02
unos 12-15 minutos�
Baje el horno de pizza a bajo�
PASO 03
este es un buen punto de partida general para cocinar pizzas�
PASO 04
Nota: el termómetro incorporado mide la temperatura del aire debajo de la
piedra giratoria� Para obtener la lectura más precisa de la temperatura de la
piedra, utilice un termómetro infrarrojo (no incluido)�
| MANUAL DEL PROPIETARIO
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