Leon 600 Manual De Uso Y Mantenimiento página 141

E
LIMPIEZA
Mantener el aparato bien limpio y ordenado
garantiza una calidad óptima de los productos y
una mayor duración del aparato.
Las operaciones de limpieza del aparato deben
ser realizadas por parte de personas con
conocimientos y experiencia con el aparato.
Limpiar las superficies exteriores sucias de café
al final de la jornada laboral (carrocería, plato,
boca de descarga etc.). Limpiar completamente
el aparato al menos una vez a la semana.
Desconectar siempre el enchufe del
aparato de la toma de corriente antes
de efectuar la limpieza.
Para limpiar la base o el plato, limpiar con
un paño húmedo de agua o alcohol.
Secar con un paño seco.
No lavar nunca con chorros de agua y
no inmergir nunca el aparato.
Una vez extraída la tolva se puede lavarla con agua tibia y jabón neutro, enjuagarla y secarla
atentamente.
- Utilizar un cepillo o un pincel (Fig. 22) para limpiar las zonas más escondidas en su interno o
un paño seco para las otras superficies.
MANTENIMIENTO
El mantenimiento tiene que ser realizado sólo por personal técnico calificado.
El cuidado de las partes del aparato, tanto mecánicas como eléctricas, es indispensable para
garantizar las características de seguridad y eficiencia que lo distinguen. Para sustituir posibles
partes se tienen que utilizar repuestos originales.
Las muelas son una parte sometida a desgaste normal y el fabricante aconseja sustituir las mismas
cada 400 kg para los modelos 600 y 700, y 600 kg para el modelo 800 aproximadamente. El
desgaste normal de las muelas puede variar en relación con el tipo de café utilizado y el grado de
tostado, haciendo variable la indicación de los kg producidos, también porque están influenciados
por los intervalos de limpieza y mantenimiento de las muelas, en función del uso de un cepillo o
pincel y/o el uso de productos específicos como Puly Grind.
La eficiencia de las muelas es importante para garantizar la calidad del molido tanto por su
granulometría como por la temperatura en la salida del producto molido, parámetros que pueden
influenciar notablemente el éxito de un buen café expreso.
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Fig. 22