Leon 600 Manual De Uso Y Mantenimiento página 85

F
NETTOYAGE
Garder l'appareil bien propre et en ordre garantit
une qualité optimale des produits et une plus
grande durée de vie de l'appareil.
Les opérations de nettoyage de l'appareil doivent
être effectuées par des personnes ayant une
connaissance et une expérience pratique de
l'appareil.
Nettoyer à la fin de chaque journée de travail
les surfaces externes et sales de café (socle-
moteur, plateau, bouche de sortie etc.). Nettoyer
soigneusement tout l'appareil au moins une fois
par semaine.
Avant d'effectuer le nettoyage, il faut
toujours débrancher la fiche de
l'appareil de la prise de courant.
Pour le nettoyage du socle moteur et du
plateau, utiliser un chiffon humide d'eau ou
d'alcool.
Essuyer et sécher avec un chiffon sec.
Ne jamais laver avec des jets d'eau et ne jamais plonger l'appareil dans l'eau !
Après avoir enlevé la cloche, la laver avec de l'eau tiède et du savon neutre. La rincer et
l'essuyer soigneusement.
- Utiliser une brosse ou un pinceau
intérieur et un chiffon sec pour les autres
ENTRETIEN
L'entretien doit être exécuté uniquement par du personnel technique qualifié.
Le soin des composants de l'appareil aussi bien mécaniques qu'électriques, est indispensable pour
garantir les propriétés de sécurité et d'efficacité qui le caractérisent. Les composants éventuels à
remplacer doivent toujours l'être par des pièces de rechange d'origine.
Les meules sont soumises à l'usure normale et le fabricant conseille de les remplacer à titre indicatif
tous les 400 kg de café pour les modèles 600 et 700, et 600 kg pour le modèle 800. L'usure normale
des meules peut varier en fonction du type de café utilisé et du degré de torréfaction, ce qui rend
l'indication des kilogrammes produits variable, aussi parce qu'ils sont influencés par les intervalles
de nettoyage et d'entretien des meules, en fonction de l'utilisation d'une brosse ou pinceau et/ou
l'utilisation de produits spécifiques comme le Puly Grind.
L'efficacité des meules est importante pour garantir la qualité de la mouture aussi bien comme
granulométrie que comme température à la sortie du produit moulu, des paramètres ceux-ci qui
peuvent influencer considérablement la réussite d'un bon café expresso.
(Fig. 22) pour nettoyer les zones moins accessibles à son
surfaces.
85
Fig. 22