DeLonghi EAM4000 Serie Manual De Instrucciones página 42

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Figure 17
Une tasse de latte est un peu d'espresso (doublé pour un double latte), 1/2 tasse
de lait passé à la pression avec 1/2 à 1/3 de mousse.
• Utilisez cette fonction pour chauffer des liquides ou pour faire mousser ou pour
passer à la pression du lait pour de cafés cappuccino ou latte.
• Le mousse-lait doit être nettoyé après chaque utilisation. Veuillez consulter la
section « Nettoyage et entretien » de ce manuel pour des instructions plus
détaillées.
Avant la première utilisation :
1. Les parties amovibles du mousse-lait (corps du mousse-lait et tuyère à vapeur) sont des pièces
de grande précision. Gardez toujours ces deux pièces propres et sans résidu
de lait. (Consultez la section « Nettoyage et entretien » pour des instructions
Figure 18
plus détaillées sur le nettoyage.)
Prêt à commencer la préparation de la mousse ou de la vapeur
1. Remplissez un récipient (un récipient en métal est recommandé) d'environ
3,5 oz de lait froid.
2. Remarque : Un lait écrémé (0 % de matières grasses) est recommandé. Il
produit le plus de mousse et vous permettra d'apprécier d'avantage le goût de l'espresso/café.
Les laits écrémés à 1 % et 2 % produisent moins de mousse et le lait ordinaire (3 % de matières
grasses) vous donnera au plus la moitié de la mousse d'un lait écrémé.
3. Lorsque vous choisissez la taille du récipient, n'oubliez pas que le volume augmentera de deux
à trois fois.
4. Déplacez le mousse-lait vers l'extérieur de l'appareil.
5. Préparez l'espresso/café comme le décrit la section 12 du manuel, en utilisant
des tasses suffisamment grandes.
6. Appuyez sur le bouton de fonction de vapeur (Figure 17). Le voyant
(Figure 18) commence à clignoter pour indiquer que l'appareil est en train de
chauffer.
7. Lorsque le voyant reste constamment allumé (sans clignoter), la
température de l'appareil atteint le niveau idéal pour faire de la vapeur.
Figure 19
8. Immédiatement après cela (ou pour une durée ne dépassant pas deux
minutes, sinon l'appareil retourne automatiquement à la fonction
espresso/café), plongez le mousse-lait dans le récipient de lait (Figure 19).
9. Veillez à ne pas plonger le mousse-lait au-dessus de sa ligne de repère
(indiquée par la flèche dans la figure 20). Tournez le cadran de commande de
la vapeur d'un demi-tour dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce qu'il s'arrête (Figure 7). Faites attention, la vapeur est bouillante!
10. La vapeur libérée forcera la mousse de lait à augmenter de volume.
Remarque : Pour préparer une mousse plus crémeuse, plongez le mousse-lait
dans le lait et faites tourner le récipient avec de lents mouvements de bas en
Figure 20
haut. Il est recommandé de limiter l'utilisation de la vapeur à un maximum de
deux minutes à la fois.
11. Une fois que vous avez obtenu la mousse désirée, coupez l'écoulement de la vapeur en
tournant le cadran de commande de la vapeur dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à
ce qu'il s'arrête (Figure 8) pour mettre la fonction de vapeur hors service. (Figure 17)
12. Remarque (préparation d'un espresso/café après l'utilisation de la fonction de vapeur) :
Immédiatement après l'utilisation du mousse-lait, appuyez sur le bouton de fonction de vapeur
pour la mettre hors service. Si vous appuyez sur le bouton ou pour préparer de nouveau