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8 Almacenamiento de alimentos
8
Almacenamiento de alimentos
8.1
Colocación adecuada
Las diferencias de temperatura entre las diversas baldas de cristal son mínimas, lo que
facilita el almacenamiento. El ejemplo de colocación muestra las diferentes áreas del
aparato que suelen ser adecuadas para determinados alimentos/productos.
1
2
3
8.2
Tiempo de conservación de los alimentos
▸ Los alimentos ricos en proteínas y grasas son delicados y normalmente caducan
pronto.
▸ Observe la fecha de duración mínima o de caducidad.
▸ Por lo general, los alimentos aguantan más tiempo cuando se ajusta una temperatura
baja. Una temperatura de 5 °C en el compartimento de refrigeración, de 1 °C en el
compartimento de almacenamiento en frío (ColdFresh) y de -18 °C en el comparti-
miento congelador proporciona un control equilibrado de la calidad de los alimentos
y del consumo de energía; óptimo cuando se conserva una amplia variedad de pro-
ductos.
24
1 Queso, mantequilla, mermelada,
4
tarta,
postres
Leche y productos lácteos,
platos preparados o precocina-
5
dos,
productos listos para el consumo
2 Baja humedad del aire: Productos
cárnicos y embutidos, pescado
Alta humedad del aire: Verdura,
fruta, ensaladas
3 Carne, pescado, verduras, frutas,
productos de panadería, helados,
productos precocinados, alimen-
tos cocinados
4 Huevos, mantequilla, quesos,
mermeladas,
latas, tubos, salsas, ketchup
5 Bebidas, vino, leche, zumos
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