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Carne y pescado
Caviar
Caracoles
NOTA: La carne descongelada se debe cocinar como si fuese carne fresca. Si no se cocina la
carne tras haberla descongelado, no debe volver a congelarse.
Vegetales y frutas
Habichuelas y
alubias
Alubias
Repollo
Zanahoria
Pimienta
Espinacas
Coliflor
Berenjena
Maíz
Manzanas y peras
Albaricoques y
melocotones
Fresas y moras
Frutas cocinadas
Ciruelas, cerezas y
bayas agrias
Pan
Galletas
Pastelitos
Pastel
Masa de hojaldre
Pizza
Preparación
En su envase o en un contenedor de aluminio
o de plástico.
En agua salada o en un contenedor de
aluminio o de plástico.
Preparación
Lavar, cortar en trozos pequeños y hervir en
agua.
Pelar, lavar y hervir en agua.
Limpiar y hervir en agua.
Limpiar, cortar en rodajas y hervir en agua.
Cortar el tallo, cortar en dos trozos, quitar el
corazón y hervir en agua.
Lavar y hervir en agua.
Quitar las hojas, cortar en pedazos el corazón
y dejar en agua con un poco de jugo de limón
durante un rato.
Cortar en trozos de 2 cm tras lavar.
Limpiar y envasar con su tallo o como maíz
tierno.
Pelar y cortar en rodajas.
Cortar en dos trozos y quitar la pipa.
Lavar y pelar.
Añadir un 10 % de azúcar al contenedor.
Lavar y pelar los tallos.
Tiempo máximo
de conservación
(meses)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
ES -142-
Tiempo de
descongelación
a temperatura
ambiental (horas)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Tiempo máximo de
conservación (meses)
2 - 3
3
Tiempo máximo de
conservación (meses)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12
Tiempo de
descongelación en
horno (minutos)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
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