KitchenAid 720-0787 Instrucciones De Instalación Y Manual De Uso Y Cuidado página 87

• Lesboutons comportent lesreglages High (elev6e),
Medium (moyenne) etLow (faible) pour l ereglage d es
flammes.
• Lesreglages dechaleur sont i ndiques defagon
approximative.
• Les durees d ecuisson a ugrilpeuvent varier e nfonction
desconditions m6teorologiques.
• Lorsque 2temperatures sont i ndiquees, parexemple :
Medium (moyenne) &Medium-Low (moyenne-faible),
commencer parlapremiere etajuster enfonction d ela
progression delacuisson.
• Lesdurees d ecuisson p euvent varier e nfonction d es
durees i ndiquees dans letableau e nfonction d utypede
combustible utilis6 (gaz naturel oupropane).
ALIMENT MC:THODE DE TEMP. INTERNE DURC:E
CUISSON/RC:GLAGE (total
Beeuf
Hamburgers de
V2"(1,3 cm) & 3/4"(1,9 cm)
d'epaisseur
R6tis
Faux-filet, surlonge
DIRECT
Moyenne
Moyenne(160 ° F/71 ° C) 10-15
INDIRECT Moy-saignante 32-40 par Ib
Moyenne/ARRl_T/ (145 ° F/63 ° C) & moyenne (12-15 par
moyenne (160 ° F/71 ° C) kg)
Steaks, 1" (2,5 cm)
Aloyau, c6te, contre-filet,
Ionge superieure,
surlonge
Steaks, 1V2"(3,8 cm)
Aloyau, c6te, contre-filet,
Ionge superieure, surlonge
Interieur de ronde ou
epaule/bloc d'epaule
(London Broil) de 1W' (3,8
cm) d'epaisseur
Flanc de _/2(1,3 cm)
d'epaisseur
Porc
C6telettes, 1" (2,5 cm) DIRECT
1W' (3,8 cm) d'epaisseur Moyenne & moyenne-
faible
C6tes INDIRECT
2_/2:1:4Ib (0,9 & 1,5 kg) Moy./ARRl_T/moy.
DIRECT
Moyenne
DIRECT
Moyenne
DIRECT
Moyenne
DIRECT
Moyenne
R6ti, filet desoss6, 1 Ib DIRECT
(0,37 kg) Moyenne
Demi-jambon 8 & 10 Ib (3 INDIRECT
Moy-saignante
(145 ° F/63 ° C) & moyenne
(160 ° F/71 ° C)
11-16
Moy-saignante 18-25
(145 ° F/63 ° C) & moyenne
(160 ° F/71 ° C
Moy-saignante 22-29
(145 ° F/63 ° C) & moyenne
(160 ° F/71 ° C)
Moy-saignante
(145 ° F/63 ° C)
11-29
Moyenne (160 ° F/71 ° C) 12-22
30-40
Moyenne (160 ° F/71 ° C) 40-60
& 3,7 kg) Moy./ARRl_T/moy.
Moyenne (160 ° F/71 ° C)
Rechauffage(140 ° F/60 ° C)
18-22
2&2h30
Steak de jambon precuit,
W' (1,3 cm) d'epaisseur
Hot dogs
Poulet
Poitrine, desoss6e
Morceaux, 2 & 3 Ib (0,75 &
1,1 kg)
DIRECT
Prechauffage -
moyenne
Gril- moyenne
DIRECT
Moyenne
Rechauffage (145 ° F/63 ° C) 7-10
Rechauffage (145 ° F/63 ° C) 5-10
DIRECT
Moyenne
170 ° F/77 ° C 15-22
DIRECT
Moy-faible &
moyenne
Poitrine 170 ° F/77 ° C
Cuisse 180 ° F/82 ° C
INSTRUCTIONS SPC:CIALES
Griller, retourner une lois.
Recouvrir de papier
d'aluminium pendant les 45 &
60 premieres minutes de
cuisson.
Faire pivoter les steaks de V4
de tour pour creer des
marques de gril croisees.
Griller, retourner
occasionnellement. Au cours
des quelques dernieres
minutes, enduire de sauce
barbecue si desir6. Lorsque
c'est cuit, emballer dans du
papier d'aluminium.
Retourner pendant la cuisson
pour dorer tousles c6tes.
Emballer I'integralit6 du
jambon dans du papier
d'aluminium et placer sur le
gril sans recipient ou plateau
d'egouttement.
Entailler la peau si desir6.
Pour une CUlSSOn uniforme,
attendrir la poitrine & 3/4"(2,0
cm) d'epaisseur.
Commencer avec le c6te os
vers le bas.