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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO
CONSEJO DE COCINA
Cubra el recipiente del agua con papel de aluminio antes de cada uso. Esto hará que sea fácil de
limpiar y ayudará a que dure más tiempo. Para que la adición de agua sea más fácil y más segura,
utilice una regadera limpia con pico largo.
AGREGAR AGUA
Para agregar agua antes de la cocción, basta con quitar el recipiente del agua y llenarlo con agua
ligeramente por debajo del borde. Coloque de nuevo el recipiente en el ahumador. Si el carbón se
ha encendido, utilice guantes resistentes al calor cuando coloque de vuelta el recipiente del agua en
el ahumador. Se recomienda la adición de agua antes de la cocción. Para agregar agua durante la
cocción, o si se escucha un chisporroteo indicando falta de agua, o si hay necesidad de añadir agua,
abra con cuidado la puerta inferior y evite inhalar el humo. Utilice un recipiente tipo regadera con
pico largo, sitúese tan lejos del ahumador como le sea posible, llene el recipiente del agua hasta 1
pulgada (2,5 cm) por debajo del borde.
PRECAUCIÓN: El recipiente del agua se tornará caliente cuando se coloque directamente sobre el
carbón encendido. Emplee siempre guantes resistentes al calor cuando manipule el recipiente del agua.
PRECAUCIÓN: NO retire el recipiente del agua de su compartimiento cuando el ahumador esté caliente.
AÑADiR ASTiLLAS DE MADERA
Para añadir astillas de madera antes de la cocción, envuelva la cantidad deseada de astillas de
madera en papel de aluminio y colóquela directamente sobre el carbón. Haga agujeros sobre el
papel de aluminio para permitir que el humo se escape. Las astillas de madera también se pueden
colocar directamente sobre el carbón, sin papel de aluminio. La cantidad y el tipo de madera que
utilice, es totalmente dependiente de la cantidad de sabor deseada.
Para añadir astillas de madera mientras cocina, siga las instrucciones a continuación.
ADVERTENCIA: Tenga precaución ya que puede producirse una llamarada cuando el aire fresco
entre repentinamente en contacto con el fuego. Al abrir la puerta, mantenga las manos, la cara y el cuerpo
a una distancia prudente del vapor caliente y de las llamaradas.
Paso 1
Aléjese y abra con cuidado la puerta de la caja del ahumador, permitiendo que el calor y el vapor se
escapen lejos de su cara. Tenga precaución pues puede haber una llamarada cuando el aire fresco entre
repentinamente en contacto con el fuego. Inspeccione el nivel de carbón en la bandeja correspondiente.
Paso 2
Use mitones/guantes de material retardante al fuego; ubíquese a una distancia prudente y utilice
tenazas largas metálicas de cocina para remover suavemente las cenizas del carbón caliente.
Utilice la tenaza larga metálica de cocina para añadir carbón y / o leña a la bandeja para carbón.
Tenga cuidado de no agitar cenizas o chispas.
ADVERTENCIA: Nunca agregue líquido encendedor de carbón sobre carbones calientes o
Paso 3
Cierre la puerta de la caja del ahumador y deje que la comida se siga cocinando.
Permita que las cenizas se enfríen completamente antes de volver a utilizar o limpiar el ahumador.
incluso tibios ya que puede reavivarse la llama y causarle quemaduras graves.
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