Miele H 7840 BM Instrucciones De Manejo Y Montaje página 84

Hornear
Utilizar Bóveda y solera 
Se recomienda utilizar los moldes oscu-
ros y mates de chapa negra, esmalte os-
curo, chapa blanca oscurecida o alumi-
nio mate, moldes de cristal termorresis-
tente y moldes con recubrimiento.
Utilice esta función para preparar rece-
tas tradicionales. Para las recetas de li-
bros de cocina antiguos reduce la tem-
peratura en 10 °C menos a la indicada.
El tiempo de cocción no se modifica.
 Introduzca las tartas en moldes en el
nivel 1.
 Introduzca la repostería plana (p. ej.
galletas, tartas de poca altura) en el
nivel 2.
Utilizar Cocción intensiva 
Puede utilizar cualquier molde termorre-
sistente.
Utilice esta función para hornear tartas
con cobertura húmeda.
No utilice esta función para hornear re-
postería plana.
 Introduzca las tartas en moldes en el
nivel 1.
Utilizar Aire caliente Eco 
Puede utilizar cualquier molde termorre-
sistente.
Utilice esta función para la preparación
de soufflés y gratinados que requieran
una superficie crujiente.
 Introduzca las tartas o los gratinados
en moldes en el nivel 1.
 Introduzca la repostería plana (p. ej.
galletas, tartas de poca altura) en el
nivel 2.
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Utilizar Microondas + Aire caliente
+ 
Son aptos los moldes para hornear ap-
tos para el microondas y termorresis-
tentes (ver capítulo «Funcionamiento
con microondas», apartado «Selección
del menaje) como p. ej. moldes de vidrio
termorresistente o cerámica, puesto
que estos materiales dejan pasar las mi-
croondas.
La función
Microondas + Aire caliente +
 es especialmente adecuada para
hornear masas que requieran un tiem-
po de horneado largo, como p. ej. ma-
sas de levadura, de requesón y aceite,
masas batidas o pasta flora.
Si utiliza esta función, se acortan los
tiempos de cocción.
Tenga en cuenta las indicaciones de la
tabla de cocción y de las recetas a la
hora de elegir la potencia del microon-
das.
 Introduzca la bandeja de cristal en el
nivel 1.
 Coloque el molde sobre la bandeja de
cristal.
Consejo: Los moldes de metal no son
del todo convenientes para las funcio-
nes con microondas, porque el metal re-
fleja las microondas. Las microondas
llegan exclusivamente a la parte supe-
rior de la tarta por lo que se prolonga el
horneado. En caso de utilizar moldes de
metal, colóquelos sobre la bandeja de
cristal para que el molde no entre en
contacto con las paredes del horno. En
caso de formarse chispas, no utilice ese
molde de nuevo en las funciones con
microondas.