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cantidad de líquidos si hace una receta que no este
especialmente escrita para una cocción lenta. Las excepciones
a esta regla son las sopas y el arroz. Si resulta que hay un exceso
de líquido en su preparación, retire la tapa y gire el selector a la
posición High/alta
La mayoría de las recetas para cocinar carne cruda o verdura,
•
requieren unas 6-8 horas de cocción lenta a baja temperatura.
La carne con un alto contenido de grasa dará como resultado
•
platos con menos gusto. Rehogar o sofreír la carne antes de
cocinarla ayudara a reducir las gras. Cuanto mayor sea el
contenido de grasas, menos agua se necesitará. Así mismo, si la
carne tiene un alto contenido de grasa, le aconsejamos poner la
carne sobre un lecho de rodajas de cebolla para que la cocción
no se haga en la grasa. Si necesario quite la capa de exceso de
grasa que se forma en la parte superior con una cuchara antes
de servir.
Los alimentos cortado en trozos parecidos se cocinarán mas
•
uniformes y rápido que si se dejan enteros (pollos,)
Arroz, fideos y pastas, no son alimentos recomendables para
•
cocinar durante largo tiempo. Cocínelos por separado y
añádalos a la preparación 30 minutos antes del fin de tiempo de
cocción.
COCINE EN SU OLLA PARA GUISOS
Contrariamente a una cocción clásica, este aparato no calienta los
alimentos desde abajo: sólo los lados de la olla se calientan, luego
el calor se reparte en el conjunto del recipiente. De este modo, los
alimentos ya no se pegan al fondo del recipiente, así que pueden
cocer durante mucho tiempo.
En su olla para guisos, puede realizar todas las recetas que
necesitan una cocción suave, dicha « a fuego lento ». Pero
también se pueden adaptar otras recetas.
Dado que la mayoría de las comidas se cocinan durante un lapso
de 6 a 9 horas, las mismas pueden ser preparadas la noche anterior,
refrigeradas en la olla de loza desmontable, colocadas en la olla
de cocción lenta y encendida en la mañana, dejándolas cocinarse
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