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RICETTA PER CHURROS
Ingredienti
• 320 grammi
di zucchero
• 200 ml
di acqua
• 120 grammi
di burro
• 5
uova
• 140 grammi
di farina
• 2,5 cucchiaini
di cannella
• pizzico
di sale
Preparazione
1. Riscalda Churros Maker come indicato.
2. Bollire 200 ml di acqua, 120 grammi di burro, un pizzico di sale, 20 grammi di zucchero, mezzo cucchiaino
di cannella. Abbassa il fuoco e aggiungi 140 grammi di farina e mescola con una spatola fino a formare
una palla morbida. Quindi rimuovere la padella dal fuoco.
3. Aggiungi un uovo alla volta e mescola bene gli ingredienti. Lasciare riposare l'impasto fino a quando non
riesce a mantenere la forma (+ -5 minuti).
4. Aggiungi la pastella in una busta per tubature (ciò semplifica la distribuzione senza rovesciare sulle
piastre metalliche) e distribuiscila nelle fessure del produttore di Churros preriscaldato. Chiudi il coperchio
e cuoci per 5-10 minuti o fino a quando i Churros sono di colore marrone dorato e cotti. Non dimenticare
di capovolgere il dispositivo.
5. Rimuovere Churros dal produttore di Churros. Mescola lo zucchero e la cannella rimanenti in una ciotola
di medie dimensioni e spalmali sui Churros.
RICETTA PER SALSA AL CIOCCOLATO
Ingredienti
• 100 ml
di panna montata
• 50 ml
di latte parzialmente scremato
• 100 grammi
di cioccolato fondente
• 15 grammi
di burro o margarina
Preparazione
1. Versare la panna montata e il latte in una casseruola, portare ad ebollizione.
2. Metti il cioccolato fondente a pezzi in una ciotola.
3. Versare il composto di panna montata calda sul cioccolato fondente, lasciarlo riposare per un po 'e quindi
mescolare bene, con una frusta.
4. Aggiungere il burro e mescolare bene con la frusta in una salsa liscia.
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