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Plus la nourriture est finement fractionnée plus la nécessité de mélanger est
importante. Dans la majeure partie des cas, un seul mélange à mi-cuisson est suffisant
pour un bon résultat final.
Pour la préparation de frites, une quantité minime d'huile (environ ½ cuillère) peut
être utilisée pour améliorer la cuisson en la vaporisant sur la surface avant de les
introduire dans l'appareil ou au moyen d'un pinceau alimentaire ; vérifier toutefois
qu'elles n'aient pas été déjà traitées en production par l'application d'assaisonnements
gras ou huileux.
La quantité idéale de frites en une seule cuisson est de 500 grammes.
Éviter la cuisson d'aliments particulièrement gras comme les saucisses.
Il est également possible d'utiliser l'appareil pour réchauffer des aliments froids, en
programmant une température de 120° C et un temps généralement non supérieur à 10
minutes.
CONSEILS PARTICULIERS POUR LES FRITES FRAÎCHES FAITES MAISON
Pour un résultat optimal dans la préparation de frites faites maison, il peut s'avérer utile
de suivre ces étapes :
1)
Peler les pommes de terre et les couper en forme de frites
2)
Immerger complètement les pommes de terre coupées dans un récipient rempli
d'eau pendant 30 minutes
3)
Sécher les pommes de terre avec du papier absorbant
4)
Mettre ½ cuillère d'huile EVO sur les pommes de terre dans un récipient
5)
Prendre les pommes de terre avec les mains, pour retirer l'excès d'huile
6)
Cuire les pommes de terre à 180° C pendant 18-25 minutes
6.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Détartrage : Toutes les 20 heures de fonctionnement en modalité vapeur, il faut réaliser
le processus de détartrage : la circonstance est mise en évidence par le clignotement de
l'icône (18), qui empêche le démarrage d'autres programmes avant d'avoir réalisé cette
intervention. Pour réaliser cette intervention, suivre ces indications :
1) Remplir le réservoir jusqu'au bord en utilisant l'eau de ville.
2) Il est possible d'utiliser des produits spécifiques pour le détartrage, s'ils sont à base
alimentaire (acide citrique ou acide acétique) et comestibles, mélangés avec l'eau
du réservoir selon les doses prescrites sur les indications du produit.
3) Remettre le réservoir dans son emplacement
4) Toucher l'icône (31) qui démarre le processus d'une durée d'environ 25 minutes
5) Attendre sa réalisation complète au terme de laquelle l'appareil se positionne en
état d'arrêt comme dans le cas d'un programme de cuisson normal.
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